Préparationde la recette: Chauffez le four à 200° et beurrez un plat à gratin. Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes, placez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l’eau salée, laissez cuire 20 minutes à feu moyen. A la fin de cuisson, égouttez-les et écrasez-les avec la crème en utilisant un presse purée. Préchauffezle four à 180 °C. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et creusez l’intérieur avec une cuillère sans trouer le fond. Mélangez la chair des pommes de terre avec la crème, du sel, du poivre et de la muscade. Farcissez les pommes de terre avec le mélange, disposez-les dans un plat allant au four et Préchauffezle four à 180 °C. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et creusez l’intérieur avec une cuillère sans trouer le fond. Mélangez la chair des pommes de terre avec la crème, du sel, du poivre et de la muscade. Etape6. Mettez le plat au four pour une cuisson de 20 à 25 minutes. Et voila la recette du gratin de pommes de terre et viande hachée à la béchamel, facile à faire chez vous à la maison, et vous n’avez qu’à les servir. Si vous appréciez cette recette, je vous remercie de la noter et partager. Coupezles pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et creusez l’intérieur avec une cuillère sans trouer le fond. Mélangez la chair des pommes de terre avec la crème, du sel, du poivre et de la muscade. Farcissez les pommes de terre avec le mélange, disposez-les dans un plat allant au four et parsemez de gruyère râpé yrohxtX. thermomix, vite fait, légumes, sans viande 3 Août 2015 Rédigé par madame chocolat et publié depuis Overblog Voici une recette très simple de petites galettes de pommes de terre qui pourront accompagner un plat en sauce ou être dégustées en plat principal avec une petite sauce aux herbes et une bonne salade verte. J'aime cuire mes galettes au four car cela m'évite d'ajouter de la matière grasse pour la cuisson et je culpabilise ainsi moins d'ajouter du fromage dans ma préparation. D'habitude je râpe les pommes de terre avec mon robot, cette fois j'ai utilisé le thermomix. Le résultat est vraiment sympathique mais cette recette est réalisable sans souci sans cet appareil. pour 12 à 15 galettes 700 g de pommes de terre épluchées crues 100 g d'oignon 1 oignon 2 gousses d'ail 1 oeuf 75 g de fromage râpé sel, poivre quelques brins de ciboulette ou de persil Préchauffer le four à 200° Éplucher les pommes de terre. Les couper en gros cubes et les déposer dans le bol. Déposer également l'oignon coupé grossièrement. Mixer vitesse 4 pendant 10 secondes. Ajouter le fromage râpé, l'oeuf, la ciboulette ou le persil ciselé, le sel et le poivre et l'ail écrasé. Mélanger en fonction inverse vitesse 2 pendant 30 secondes. Sur une plaque allant au four, poser une feuille de papier cuisson. Déposer deux ou trois cuillères de préparation de façon à former une galette. Tasser un peu. Former ainsi toutes les galettes et enfourner pour 30 à 40 minutes retourner délicatement les galettes au bout de 25 minutes Elles doivent être dorées et croustillantes. Servir rapidement. En accompagnement de ces galettes j'ai fais une petite sauce avec deux cuillères à soupe de fromage frais persillé type tartare et deux cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, le tout bien mélangé. J'ai ajouté à cette préparation du persil et de la ciboulette. On peut aussi servir avec un coulis de cancoillotte chaude, pour rester bien franc-comtois. verdict toute la famille a aimé et a dégusté les galettes avec la sauces aux fines herbes. L'oeuf et le fromage sont facultatifs, il faudra bien tasser les pommes de terre pour que les galettes ne s'effritent pas. J'ai cuit une partie des galettes dans mes moules "grands ronds" de Demarle ce qui leur donne une jolie forme mais est moins pratique pour les retourner. Sans thermomix, râper les pommes de terre ou les passer rapidement dans un mixeur pour les hacher grossièrement. conseils si la préparation "donne" trop d'eau après le mixage, égoutter le tout avant de dresser sur le papier cuisson. Le temps de cuisson dépend de la variété de pommes de terre et de l'épaisseur des galettes, surveiller la cuisson. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Manger de la viande chaque jour, même si elle est savoureuse et nutritive, il est préférable d’en modérer la consommation. Vous pouvez donc préparer une râpée de pommes de terre et des carottes au four, une recette délicieuse et gourmande. Avec ce plat à base de pommes de terre et carottes, vous obtiendrez un plat léger ou un accompagnement parfait à déguster avec un plat de poisson, ou des escalopes de poulet grillées. Comment faire la râpée de pommes de terre et carottes Ingrédients pour 12 tranches 3 pommes de terre3 carottes45 ml d’huile45 ml de lait20 g de farine8 g de sel3 œufs1 c à café de poivre1 c à café de piment Pour la farce 50 g de fromage scamorza râpé20 g de fromage fondu4 ciboules coupées en cubesPersil haché Préparation Tout d’abord, lavez les pommes de terre et les carottesNettoyez-les et coupez-les en julienneEnsuite, plongez-les dans un bol avec de l’eau ; laissez-les reposer pendant 5 minutesÉgouttez-les et laissez-les sécher pendant quelques minutes dans la passoireDans un bol, versez l’huile, ajoutez le lait et les œufs et mélangez avec un fouetAjoutez le piment, le poivre et la farineDans un autre récipient, préparez la farce mettez le fromage scamorza râpé, les ciboules, le fromage fondu et le persil. Mélangez bienÀ ce stade, ajoutez les légumes au mélange à base d’œufsMélangez bien avec une spatule pour obtenir un mélange homogèneTransférez-le dans un plat en Pyrex beurréIncorporez les fromages, égalisez la surface et saupoudrez de fromage scamorzaEnfin, enfournez à 200 °C pendant 30 minutesLa râpée de pommes de terre et carottes est prête ! Bon appétit ! Ingrédients Préparation Nutrition Ingrédients 4 pommes de terre Russet ou pommes de terre Yukon Gold 1 œuf 1/2 c. à thé 2 ml de sel 1/4 c. à thé 1 ml de poivre 1 tasse 250 ml de fromage Suisse ou de fromage Gouda canadiens ou un mélange, râpés 1/4 tasse 60 ml de farine tout usage LE SAVIEZ-VOUS? Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien. EN SAVOIR PLUS Préparation Préchauffer le four à 400 °F 200 °C. Beurrer un plat en verre ou en céramique allant au four de 6 à 8 tasses 1,5 à 2 l. Peler et rincer les pommes de terre. Râper sur le côté à grosses ouvertures d'une râpe à fromage ou utiliser un robot culinaire muni d'une lame à râper. Déposer dans un égouttoir; presser avec les mains pour extraire le liquide excédentaire. Dans un bol, mélanger l'œuf, le sel et le poivre. Incorporer les pommes de terre et la moitié du fromage suisse; remuer pour enrober uniformément. Parsemer de la farine; remuer pour mélanger. Déposer dans le plat préparé en tassant légèrement. Cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, croustillantes et tendres. Préchauffer le gril du four en disposant la grille à 4 po 10 cm de la chaleur. Parsemer la casserole avec le reste du fromage; griller 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer. Astuces Certaines pommes de terre prennent une couleur grise ou brune lorsqu'on les râpe cela signifie habituellement qu'elles ont été conservées à température froide. Si les pommes de terre commencent à virer au gris ou au brun, les mélanger avec 2 c. à soupe 30 ml de jus de citron ou de vinaigre pour stopper la décoloration, puis presser le liquide excédentaire comme indiqué. Si elles changent de couleur au four, inutile de s'inquiéter - elles seront tout de même délicieuses. Incorporer 1/2 tasses 125 ml de poivrons rouges rôtis et hachés, asséchés, et 2 c. à soupe 30 ml de basilic frais aux pommes de terre. Utiliser du Provolone fort canadien. Valeur nutritive Par portion Énergie 185 calories Protéines 9 g Glucides 24 g Matières grasses 6 g Fibres g Sodium 221 mg Le top 5 des éléments nutritifs % VQ* Calcium 14 % / 159 mg Folate 17 % Phosphore 18 % Vitamine B12 34 % Vitamine C 19 % Voici la recette du du saumon pané et pomme de terre au four, un bon plat léger à base de saumon et de pomme de terre cuits au four, facile et simple à réaliser, à servir pour avec une salade pour un repas léger. Ingrédients pour 4 personnes – 6 pts / personne – 4 pavés de saumon 500 g de pommes de terre 80 g de chapelure 20 g de parmesan râpé du persil haché 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Mettez les morceaux de pommes de terre dans l’eau puis laissez 10 minutes. Ensuite égouttez-les et déposez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé et arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Dans une assiette mélangez la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre et le persil puis faites paner les pavés de saumon. Déposez le saumon dans le plat puis enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Râpé de pommes de terre, garni de lard fumé et d'oignons nouveaux, en forme de boulettes. 30mn 0mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Pommes de terre à chair ferme 500 g Tranches de lard fumé 8 pièces Oignons nouveaux 1 bottes Oeufs 3 pièces Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Huile d'olive 3 cl Beurre doux 30 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 200°c. Tailler les tranches de lard en fins lardons. Émincer les oignons nouveaux en fines lamelles. ETAPE 2 Dans une poêle chaude, faire suer les lardons puis ajouter les oignons nouveaux émincés. ETAPE 3 Éplucher les pommes de terre et les râper à la mandoline, puis les mélanger avec les lardons et les oignons, saler légèrement et poivrer.. Ajouter les oeufs, assaisonner puis former des boulettes. Colorer à l'huile d'olive dans une poêle, puis débarrasser sur une plaque. Finir la cuisson au four durant 20 min avec quelques parcelles de beurre. Le + du ChefVous pouvez remplacer le lard fumé par du saumon fumé.» Vous aimerez aussi...

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