3Préparer les filets de bar en ôtant les arêtes. 4 Cuire le riz selon votre goût. 5 A la poêle dans un filet d'huile d'olive, suer les échalotes, ajouter les cubes de tomates, sel poivre et cuire 8 à 10 min. Ajouter le basilic ciselé en dernier et Saleret poivrer. - Enfournez à 180° pendant 20 minutes. - Sortir le plat du four. - Placer les filets de bar sur le lit de tomates /oignons. - Assaisonnez avec un mélange de coriandre, thym, aneth et romarin. - Enfournez 15 minutes. Servir Graissezle plat allant au four et couvrez le fond avec la purée. Mélangez le contenu de la soupe en boîte Knorr Crème de Tomates (sans ajouter d'eau) avec les dés de courgettes et la viande hachée dans un grand bol. Répartissez ce Ajoutezl'origan et le sucre et faites mijoter 5 min. Assaisonnez de sel, poivre et poivre de Cayenne, à votre convenance. Disposez le poisson dans un plat allant au four et nappez de sauce tomate. Enfournez 10-15 min. ou jusqu'à ce que le poisson Omeletteaux tomate et jambon gratinée au four. Ma salade complète de l'été (oeuf, thon, tomate, pomme de terre) Pomme de terre au four. Tarte thon, tomate et moutarde. Galettes de pomme de terre. Compote de pomme simple. Tarte à la tomate et à la moutarde. Sauce tomate à tout faire de Jacqueline. Ma sauce tomate maison. Soupe tomate aONbCaY. Recettes minceur Ingrédients 4 pommes de terre non épluchées cuites à la vapeur 4 c. à soupe de sauce tomate 1 boule de mozzarella huile d'olive sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Coupez en deux les pommes de terre cuites à la vapeur. Creusez un peu l'intérieur des moitiés des pommes de terre et placez-les dans un plat allant au four, côté creusé vers le haut. Egouttez et coupez la mozzarella en morceaux. Placez la sauce tomate et les morceaux de mozzarella sur les pommes de terre. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre sur chaque pomme de terre. Enfournez environ 15 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit gratinée. Dégustez bien chaud avec une tranche de jambon et une salade verte assaisonné. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto C’est une recette très délicieuse et simple à faire! Le bar rôti au four est une excellente suggestion pour un plat de poisson et il est vraiment savoureux. N’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette! Ingrédients 2 à 3 personnes 2 poissons bar propres entiers ou en filets 4 gousses d’ail 1 gros oignon haché 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate facultatif Vin blanc au goût ou si vous n’aimez pas le vin, remplacez par jus de citron 2 cuillères à dessert de beurre Petites pommes de terre blanches Huile d’olive, sel et poivre Poisson bar rôti au four Préparation Commencer par préchauffer le four à 180°C. Dans un pyrex plat allant au four, placer les oignons hachés au gout et arroser avec un peu d’huile d’olive, ajouter la pulpe de tomate si vous le souhaitez, et disposez le poisson. Saupoudrer avec l’ail haché, sel et poivre et au-dessus de chaque bar, mettre un peu de beurre. Puis, disposer les pommes de terre autour des poissons, assaisonner avec sel et finalement, arrosez tout avec un peu d’huile d’olive et vin blanc. Prenez ensuite au four, pendant environ 50 minutes – 1heure, ou jusqu’à vérifier que tout est cuit. Servir le bar accompagné des pommes de terre et garnir au goût. Bon appétit! Évaluez cette recette RecettePoisson bar rôti au four Publié sur 2014-09-30Note Moyenne Based on 18 Reviews Filets de dorade d’Aquitaine sur lit de pommes de terre La daurade est un excellent poisson. Quand vous l’achetez chez votre poissonnier, faites comme pour tout poisson, assurez-vous de sa fraîcheur. Son corps doit être bien raide, ses ouïes bien rouges, son oeil vif et sa peau brillante. Demandez gentiment à votre poissonnier de vous la préparez pour avoir les 2 filets nécessaires à cette recette. La daurade peut aussi se cuire entière mais j’avais envie de refaire une recette dans le style de ces daurades en écailles de pommes de terre. La recette des filets de daurade Pour 2 personnes 1 daurade 2 filets de 200 g 450 g de pommes de terre à gratin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de dés de citron confit 1 pincée de sel 1 pincée de piment d’Espelette 1 citron 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles 3mm d’épaisseur environ. Mettez-les dans un saladier, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, les dés de citron confit, le sel, le piment d’Espelette et mélangez. Etalez sur une couche dans un plat à gratin et enfournez pour 25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 200°C, chaleur tournante. Mélangez une fois pendant la cuisson. Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil et coupez 4 tranches de citron. Daurade et pommes de terre Au bout des 25 minutes, sortez le plat du four, déposez les filets de dorade, écailles vers le haut je leur donne 2 ou 3 coups de couteau sur la peau sur le lit de pommes de terre, arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, mettez 2 rondelles de citron sur chaque et enfournez pour 10 minutes de cuisson. Ce temps est indicatif. Suivant leur forme, cela peut être un peu plus court 8 minutes ou plus long 12 voir 15 minutes si une partie est très épaisse. A la sortie du four, saupoudrez de persil ciselé et servez immédiatement. Délicieux. Le bar fait partie de la famille d’espèces de poissons blancs d’eau froide. Il est riche en acides gras omega-3 avec une saveur douce et délicate et une chair blanche. Il est tendre et n’a pas un goût trop prononcé. L’avantage de ce poisson est qu’il est plus facile à cuire et ne se dessèche pas et ne durcit pas comme les autres filets s’il est malencontreusement cuit un peu plus longtemps. Ceci est du à la teneur élevée en matières grasses et dont la chair blanche et douce forme de gros flocons lorsqu’elle est cuite. Filet de Bar au four, sauce beurre blanc Nous nous sommes vraiment régalés avec ce plat de bar. La chair blanche et douce de ce poisson à teneur élevée en matières grasses forme de gros flocons lorsqu’elle est cuite. Le poisson est excellent grillé, cuit au four ou sauté. Il contient beaucoup d’acides gras oméga-3 et a un goût riche. Généralement, je parsème les filets de bar de sel, poivre et paprika. J’arrose ensuite d’une sauce au beurre, ail et jus de citron, et je cuits le tout environ 20 minutes à haute température. Les recettes sont multiples, on peut parsemer les filets de poisson de parmesan ou de chapelure etc… Ce poisson est aussi connu sous le nom de loup de mer, il est excellent grillée, cuit au four ou sauté. Il est vrai qu’il est relativement cher, mais sa texture et sa saveur exquise en valent le prix. Filet de Bar au four, sauce au beurre blanc Le bar se suffit à lui-même alors n’hésitez pas à le servir nature si vous le souhaitez. Une simple sauce au citron et au beurre peut l’accompagner ou encore une sauce à la crème et au parmesan. C’est d’ailleurs cette dernière sauce que j’ai préparé aujourd’hui. Quand Pauline m’avait annoncé l’ingrédient du thème Recette autour d’un ingrédient, j’étais toute contente car à la maison on adore le poisson et plus particulièrement le poisson blanc. Mon mari achète souvent les filets de bar, même si c’est un poisson relativement cher on prend plaisir à le déguster et c’est le principal. Notre prochaine marraine est Josette du blog La cuisine de Josette. Avec quoi accompagner ce filet de bar Légumes sautés Pommes de terre grenaille Purée de pomme de terre Riz au citron Pâtes a l’ail Asperges grillées Brocolis croquant au cheddar Salade de haricots verts, thon et oignons rouges Salade d’avocats et tomates Astuces La cuisson du bar n’est pas compliquée, cependant il y a quelques conseils et astuce à prendre en considération afin d’obtenir la meilleure cuisson qu’il soit Assurez-vous d’assaisonner généreusement le filets de tous les cotes. Car plus le filet de poisson est épais, plus il faut l’assaisonner. Cependant il faut éviter les épices qui domineront le poisson. Gardez à l’esprit que plus les filets de poisson sont fins, plus la durée de cuisson est courte. De ce fait, je vous conseille d’utiliser des filets de poisson de tailles identique afin que la cuisson soit uniforme. Si vous choisissez d’utiliser des filets de bar congelés, les laissez décongeler complètement avant de les cuire. Afin de préparer la sauce beurre blanc, je vous conseille une chaleur douce et une casserole de dimension petite afin de bien émulsionner le beurre. Coupez le beurre en petits morceaux avant de le placer au réfrigérateur afin de le garder le plus froid possible. La sauce au beurre se conserve difficilement, il faut penser à la préparer en dernière minute ou à la garder chaude dans un thermos ou dans la casserole et la maintenir chaude. Attention a ne pas la surchauffer ou la laisser refroidir. Recette du filet de bar au four, sauce au citron Conservation du poisson Si vous avez des restes !! laissez refroidir complètement les filets de poisson avant de les placer dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer les filets de bar, il suffit de les déposer sur une plaque allant au four et les réchauffer au four pendant environ 15 minutes à 150 C. Mon mari et moi adorons le poisson d’ailleurs pour le dîner, pendant la semaine on prépare souvent des plats a base de poisson, je n’en propose pas assez sur le blog car c’est pour le repas du soir et que ce sont des plats rapides qui ne demandent qu’un maximum de 30 minutes de cuisson. Il est vrai que nous fréquentons les restaurant qui proposent en majorité des plats à base de poisson et que j’aime bien recréer la recette à la maison. Surtout que vous pouvez avoir un repas qualité restaurant et surtout économique !!. Il est vrai que le bar est un poisson assez cher, mais il parfait pour les occasions particulières comme pour fêter un anniversaire, la Saint-Valentin ou tout simplement un dîner entre amis. Mais on peut aussi être réaliser cette recette avec du Tilapia ou du flean. Pour cette recette nous aurons besoin de Filets de bar Choisissez des filets assez épais, afin de les garder tendre même s’ils sont sujet à la surcuisson. Aussi, assurez-vous qu’ils aiment la même épaisseur afin d’obtenir une cuisson uniforme. Jus de citron Je vous conseille d’utiliser jus de citron fraîchement pressé pour plus de saveur mais aussi car nous aurons besoin de zeste de citron. Ail en poudre Il apporte beaucoup de saveur mais il peut aussi être remplace par de l’ail écrasé. D’ailleurs, c’est ce que j’utilise le plus souvent quand l’ail en poudre n’est pas disponible. Huile d’olive Je recommande une huile d’olive de bonne qualité. Pour la sauce au beurre blanc Échalotes de préférence hachées finement pour une meilleure texture de sauce. Vinaigre J’utilise du vinaigre de cidre mais vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin blanc ou encore du jus de citron. Beurre utilisez de préférence du beurre sans sel. Je vous conseille de l’utiliser froid, donc ne le sortez qu’a la dernière minute. Zeste de citron utilisez seulement la partie jaune car la peau blanche est amer. J’utilise ce zesteur d’agrume qui est très pratique. Crème liquide entière elle apporte à la sauce une belle texture lisse et crémeuse. Comment préparer ce savoureux plat de bar au four Commencez par mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Fouettez afin de bien incorporer l’huile d’olive au reste des ingrédients. Déposez les filets de poisson dans un plat allant au four. Puis, badigeonnez la surface des filets de poisson à l’aide d’un pinceau de cuisine. Assaisonnez le poisson de sel, poivre et ail en poudre. Puis, enfournez le plat jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette. Préparer le beurre blanc Dans une casserole, on commence par mélanger l’échalote ainsi que le vinaigre. Ensuite, on porte à ébullition et on diminue le feu. On laisse réduire la préparation. Puis, on incorpore la crème liquide et le zeste de citron. On incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux tout en fouettant afin de créer une émulsion. On rectifie l’assaisonnement en sel et poivre. Filet de bar au four au beurre blanc Type de platPlat complet Cuisinerecette facile Temps de préparation10 min Temps de cuisson10 min Portions4 personnes AuteurSamar 4 filets de bar3 c. à soupe huile d'olive1/2 c. à soupe jus de citron1/2 c. à café ail en poudre sel poivre paprika2 c. à soupe chapelure1 c. à café parmesan facultatifBeurre blanc 1 échalote1/2 c. à soupe vinaigre1 c. à café zeste de citron100 g beurre2 c. à soupe crème liquide sel Préchauffer le four à 200 C 400 FDans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, jus de citron et la poudre d' bien les filets de poisson avec du Sopalin. Puis disposer les filets de bar dans un plat allant au four. Saler poivrer et parsemer de paprika sur tous les chaque filet de poisson des deux cotes avec le mélange d'huile d' du mélange chapelure et parmesan si pendant 15 minutes environ tout dépendra de l’épaisseur des filets de poisson ou jusqu’à ce que le poisson se détache facilement à la ce temps, préparer la sauce au beurre blanc Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger l’échalote et le à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 2 ensuite la crème liquide et le zeste de le feu à doux et ajouter 3 morceaux de beurre très froid en remuant sans cesse jusqu’à ce qu'il fonde. Continuer à incorporer le beurre par morceaux 3 à la fois. Pensez à maintenir le feu doux afin d’éviter de porter à ébullition la de se let le filet de bar en arrosant de sauce au beurre blanc et accompagne d'une tranche de citron. Liste des participantes Delphine du blog Oh, la gourmande avec Cabillaud en crumble de jambon Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Filet de bar sauce au citron Vanessa du blog Popotte du petit bohnium avec fish bowl Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Cabillaud sauce citronnée à la crème de petits pois Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Lotte sur crème d’avocat à la citronnelle. Soulef du blog Amour de cuisine avec Tajine de fenouils aux olives et haddock églefin Catalina du blog Le blog de Cata avec Sole à la sauce crème-curry et aux olives Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo avec dos de cabillaud, écailles de courgettes. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade de cabillaud et cocos, vinaigrette à l’anchois Michelle du blog Plaisir de la maison avec filet de barbue aux crozets et sauce champignons. Régis du blog The Best Recipes avec Dos de lingue bleue à la poêle Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Ceviche de cabillaud, salsa de mangue Marion du blog Marmotte en cuisine avec boulettes de cabillaud au four Annyvonne du blog Les Délices de Thitoad avec papillotes de poisson aux 5 épices. Morgan du blog Glutons avec ceviche de dorade à l’avocat et à la mangue Amélie du blog Cuisine de famille avec Gratin de cabillaud aux tomates et chorizo. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Cabillaud poché au lait de coco , citronnelle et gingembre Josette du blog La cuisine de Josette avec pavé de cabillaud à la tapenade de chorizo Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Filet de lieu noir en croûte de parmesan Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Cabillaud sauce basilic. Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec nuggets de poisson. Assia du blog Gourmandise d’Assia avec Mini cakes au Cabillaud au Cake Factory. Lina du blog Chaud Patate avec Morue à la grenobloise. Natalia du blog sucre et épices avec Filets de cabillaud aux tomates cerises et olives. Pauline du blog LAKIWIZINE avec Curry de lieu noir. cuisine-facile, cuisine-saine, cuisine-rapide plats, plat-complet 20+ Sauces pour barbecue et grillades

recette bar au four pomme de terre et tomate