Unpetit barbecue d'été avec des boulettes d'agneau façon kefta. Apéritif facile 30 min 246 kcal. Ingrédients: 500 g d'épaule d'agneau 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 50 g de chapelure 1 cuillère à café de cumin 1 bouquet de menthe fraîche Désossezentièrement l’épaule d’agneau et séparez chaque muscle. Pour la marinade, mélangez le yaourt avec l’ail écrasé, sel et poivre, le miel et les graines de fenouil. Entaillez la viande à l’aide d’un couteau et recouvrez-la de la marinade. À la mandoline, taillez le fenouil finement et mélangez-le avec l’huile d’olive, la fleur de sel et l’écorce de citron. 2 Enduisez l’épaule d’agneau avec le miel à l’aide d’un pinceau, puis déposez-la dans un plat à four avec l’ail, les oignons et le thym. Parsemez de noisettes de beurre, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez. Versez le cidre au fond du plat et enfournez pour 20 min. Aubout de 30 minutes, sortez l’épaule d’agneau du four et badigeonnez-la de cette préparation au miel et au piment. On badigeonne de sauce miel et piment Il ne reste RecetteSauté d'agneau au miel et aux épices. Ingrédients (4 personnes) : 600 g d’épaule d’agneau, 1 cuil. à café de cumin, 1 cuil. à café de graines de coriandre - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle fHMJOu. Épaule d’agneau miel gingembre Vu le confinement, je vous propose pour Pâques de voyager dans l’assiette. On ne va pas se laisser abattre nonmého 🙂 . J’espère que vous avez quelques épices dans votre placard et un petit morceau de gingembre. Le mien était un peu ratatiné mais faire ses courses étant clairement compliqué, on ne va pas faire la fine bouche. Si vous n’en avez pas, mettez du gingembre en poudre et à défaut, j’y verrai bien un zeste de citron vert ou jaune. L’épaule d’agneau est un morceau que nous apprécions beaucoup à la maison. Il est très tendre et très goûteux. La recette Pour 4 /6 personnes 1 épaule d’agneau 1,3 kg 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de la taille des 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe rase de cumin 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de curcuma 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de miel 1 grosse pincée de piment de Cayenne 1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre, hachée Préparation Sortez 30 minutes avant de commencer l’épaule d’agneau du réfrigérateur, le temps qu’elle revienne à température ambiante. Épluchez les gousses d’ail et le gingembre et râpez-les. Ajoutez l’huile d’olive, le cumin, le curcuma et le sel. Mélangez. Déposez l’épaule d’agneau dans un plat et badigeonnez-la de cette préparation sur les 2 faces. On badigeonne l’épaule d’agneau des 2 côtés Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 30 minutes de cuisson. Pendant ce temps, versez le miel dans une casserole, ajoutez le piment et faites chauffer légèrement pour liquéfier le miel. Au bout de 30 minutes, sortez l’épaule d’agneau du four et badigeonnez-la de cette préparation au miel et au piment. On badigeonne de sauce miel et piment Il ne reste plus qu’à ré enfourner pour 30 minutes de cuisson, toujours à 180°C. Une fois l’épaule cuite, laissez-la reposer une dizaine de minutes sous un papier aluminium pour ne pas qu’elle refroidisse. Saupoudrez de persil ou de coriandre ciselée. Épaule d’agneau miel gingembre Un délice ! Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gigot d'agneau > Epaule d'agneau au romarinEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation20 minRepos-Cuisson25 minÉtape 1Badigeonner l'épaule de miel, y faire adhérer le romarin. Entourer de film alimentaire, mettreÉtape 2au frais 30 3Préchauffer le four à 200° 4Y mettre l'épaule libérée de son emballage,Étape 5de 20 à 30 mn selon la cuisson 6Servir avec du boulgour, des tomatesÉtape 7confites, des courgettes...C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Epaule d'agneau au romarin 1 h 45 min Facile Le gigot d’agneau est une viande particulièrement savoureuse, à partager en famille ou entre amis. Traditionnellement proposée à Pâques, découvrez notre délicieuse recette de gigot d’agneau au barbecue. Après avoir mariné une journée dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’aromates, la viande d’agneau se gorge de belles saveurs. En cuisant doucement au barbecue, elle n’en sera que plus parfumée et riche en goût. 1 gros gigot d’agneau entier 3 citrons non traités Huile d’olive 3 gousses d’ail 1 oignon rouge 1 botte d’oignons nouveaux ½ bouquet de persil Quelques branches de thym Quelques branches de romarin Fleur de sel Poivre 1 La veille, préparez la marinade pour le gigot d’agneau au barbecue. Pressez le jus des citrons dans un saladier. Ajoutez-y de l’huile d’olive versez-en suffisamment pour ensuite arroser tout le gigot. 2 Lavez le persil, le thym et le romarin. Hachez le persil et ajoutez-le à la marinade. 3 Epluchez et émincez les oignons rouges et nouveaux. Ajoutez-les également à la marinade. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4 Placez le gigot d’agneau entier dans un grand plat creux. Nappez le de marinade, avec les branches de thym et de romarin. Laissez reposer la viande dans la marinade jusqu’au lendemain, en la retournant de temps en temps pour qu’elle s’imprègne bien des saveurs des aromates. 5 Faites chauffer votre barbecue pour y faire griller le gigot d’agneau sur toutes les faces, environ 1 heure avant le repas. 6 Lorsque la viande est bien dorée et qu’elle commence à être cuite en surface, enfermez-la dans du papier aluminium, avec les oignons et quelques cuillères de marinade. 7 Remontez la grille du barbecue au maximum et laissez mijoter le gigot d’agneau jusqu'au moment de le déguster, en le retournant de temps en temps. 8 Servez le gigot d’agneau cuit au barbecue avec un confit d'oignons au cidre, des haricots plats et des champignons revenus à la poêle. Gestes techniques Comment préparer et cuire ses champignons ? Astuces En période de Pâques, si vous habitez en Charente, vous pouvez remplacer l’ail par de l’aillé, c’est-à-dire de l’ail tout nouveau. Recettes similaires Haut de page Please verify you are a human Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website. This may happen as a result of the following Javascript is disabled or blocked by an extension ad blockers for example Your browser does not support cookies Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading. Reference ID f07bb361-23b1-11ed-88d4-67415462444e 25 min Facile Un morceau de viande tendre et goûteux, une marinade sucrée et parfumée, une cuisson express et simplissime voilà comment régaler les gourmets avec des filets d’agneau au miel ! Servi avec des asperges ou des pommes de terre, ce plat de viande est aussi savoureux que facile à cuisiner. Et inattendu, puisque peu de gourmets connaissent les filets mignons d’agneau. 1 kg de filet d'agneau 5 c. à soupe de miel liquide 4 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe de thym séché 2 c. à soupe de persil ciselé 1 gousse d'ail 1 orange 1 c. à café de baies roses 1 noisette de beurre sel, poivre 1 Mélangez dans un plat la moutarde, le miel, le zeste et le jus de l’orange, les baies roses, du sel et du poivre ainsi que les herbes. Ajoutez la viande préalablement épongée avec du papier absorbant, puis enrobez-la de marinade et réservez une heure au frigo, à couvert. 2 Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faites-y dorer les filets sur tous les côtés, à feu vif, quelques minutes. Transférez dans un plat à four, ajoutez la marinade et enfournez pour 10 min. À la sortie du four, enveloppez la viande dans du papier aluminium doublé de papier de cuisson. Laissez reposer 10 min et servez en tranches avec la sauce réservée au four. Astuces Le filet d’agneau peut désigner plusieurs morceaux prélevés dans la selle anglaise les noisettes, bardées de lard et ficelées, les filets mignons, délicats et tendres, ou les bavettes, savoureuses et entrelardées. Le filet d’agneau au miel utilise les filets mignons, mais les autres morceaux peuvent eux aussi s’y prêter ! Recettes similaires Haut de page

epaule d agneau au miel au barbecue