Machinesous vide Severin Accessoires appareil de mise sous vide ZU 3608. 3 rouleaux de 10 m ; 18,71 € * État : Neuf. Livraison gratuite. En stock. Ajouter au panier. Voir toutes les offres neuves dès . 15,40 € Vendu et expédié par NouveauxMarchands. Ajouter au comparateur Machine sous vide Severin 20152. Bon plan 17% 44,99 € 36,97 € * État : Neuf. Livraison gratuite. En stock Toutesnos félicitations pour l’achat de votre nouvel appareil . Vous avez choisi un produit de grande qualité . Le mode d’emploi fait partie de ce produit . Il contient des remarques importantes concernant la sécurité, l’utilisation et la mise au rebut . Veuillez vous familiariser avec l’ensemble des consignes d’opération Téléchargezvotre mode d’emploi ou notice SILVERCREST SFS 1B3. N’essayez pas de réparer l’appareil par vos propres moyens. Si vous ne souhaitez pas procéder à une mise sous vide, Cest pourquoi nos machine sous vide d'entrée de gamme ont une puissance minimum de 165 Watt. - En fonction de sa capacité d'aspiration (nombre de litres d'air aspirés par minute). Notre conseil : évitez une machine sous vide aspirant moins de 10 litres minute. - En fonction de la puissance d'aspiration (exprimée en millibars). 4trucs pour mettre sous vide les produits fragiles. 1. Régler la pression du vide à une valeur plus faible tout en maintenant un minimum de 98% de vide ou 20 mbar. 2. Utiliser des bocaux, des boites sous vide ou des bacs Green Vac pour mettre les produits fragiles sous vide. 3. dOVyNC. Télécharger l'article Télécharger l'article Les bocaux en verre permettent de conserver proprement des aliments secs, humides ou non périssables dans un environnement frais et sec. La méthode du bain d'eau permettant de conserver des aliments en bocaux est sans doute la façon la plus commune de fermer hermétiquement les bocaux. Toutefois, vous pouvez aussi acheter une machine de mise sous vide ou utiliser de la cire qui donnera un aspect plus esthétique si vous faites un projet artistique avec des bocaux en verre. Les aliments dans les bocaux en verre fermés hermétiquement peuvent se conserver jusqu'à un an. 1Préparez les bocaux. Avant de commencer le procédé de conservation à l'aide du bain d'eau, vous devez préparer les bocaux. Commencez par inspecter les bocaux et les couvercles pour voir s'il y a des parties ébréchées, fendues ou coupantes et irrégulières. Regardez le disque intérieur et la partie extérieure de chaque couvercle. Assurez-vous que les couvercles vont bien à tous les bocaux. Jetez tout bocal défectueux. Une fois que vous êtes sûr qu'ils peuvent tous être utilisés sans problème, lavez les bocaux et les couvercles à la main avec de l'eau chaude savonneuse. Après les avoir bien lavés, laissez-les sécher sur un égouttoir ou un torchon propre [1] . 2 Stérilisez les bocaux. Mettez-les dans une grande casserole remplie d'eau. Celle-ci doit être chaude, mais pas bouillante. La casserole doit être suffisamment grande pour que l'eau couvre complètement les bocaux. Portez l'eau à frémissement. Laissez les bocaux dans l'eau frémissante jusqu'à ce que vous en ayez besoin [2] . Si vous devez souvent fermer hermétiquement des bocaux en verre à l'aide d'un bain d'eau, vous pourriez acheter un stérilisateur à bocaux. Il s'agit d'un article fait exprès pour immerger les bocaux dans l'eau afin de les stériliser. Cependant, son atout majeur est simplement qu'il est pratique. Si vous n'en avez pas, une grande casserole fonctionnera tout aussi bien. 3 Préparez la nourriture à conserver. Lorsque vous employez cette méthode, assurez-vous que les aliments que vous mettez en bocaux sont naturellement acides ou que vous leur avez ajouté un ingrédient acide. C'est la seule façon de garantir que des bactéries ne se développeront pas dans la nourriture en conserve. Préparez la recette pendant que les bocaux sont en train d'être stérilisés. Parmi les aliments riches en acide, on trouve les fruits, les jus de fruits, les confitures, gelées et autres condiments à base de fruits, les sauces salsa, les tomates avec de l'acide ajouté, les aliments conservés dans du vinaigre, les confits de légumes, les chutneys, les sauces, le vinaigre et d'autres condiments. 4Préparez le bain d'eau. Coupez le feu sous la casserole et sortez les bocaux stérilisés de l'eau avec une pince de cuisine. Vous pouvez aussi acheter un ustensile appelé pince à bocaux, qui est fait exprès pour sortir les bocaux de l'eau chaude. Vous risquerez peut-être moins de vous bruler qu'avec une pince classique. Laissez sécher les bocaux sur un égouttoir ou un torchon propre. Portez ensuite l'eau dans la grande casserole à faible ébullition [3] . 5 Remplissez les bocaux. Mettez l'eau bouillante de côté et remplissez les bocaux de nourriture. Pour faire cela proprement, utilisez un entonnoir à confiture, objet permettant de verser facilement les produits plus ou moins liquides dans les bocaux. Ne remplissez pas complètement les bocaux. Pour les aliments à tartiner comme les confitures et les gelées, laissez 5 mm d'espace vide en haut de chaque bocal. Pour les aliments solides comme les fruits, les cornichons, etc., laissez 1 cm. Mettez les disques et les couvercles sur les bocaux et vissez-les [4] . Tapotez la paroi de chaque bocal avec une cuillère en bois pour éliminer les bulles d'air. Répétez le même procédé avec tous les bocaux. Ne vissez pas les couvercles trop fermement, car l'air en trop ne pourra pas s'échapper. 6Mettez les bocaux sur la grille de support. La grille se place dans le stérilisateur ou la casserole afin d'éviter que les bocaux touchent le fond du récipient et se cassent. Assurez-vous que vous avez une grille de stérilisation avant de commencer le procédé de mise en conserve. Ne superposez jamais les bocaux sur la grille. En fonction de la taille de votre grille, il faudra peut-être chauffer les bocaux en plusieurs fois. 7 Plongez les bocaux dans l'eau. Mettez la grille sur laquelle vous avez posé les bocaux dans l'eau bouillante. Faites-les chauffer dans l'eau bouillante selon les indications de la recette. Le temps qu'il faut les laisser dépend de la recette. Le temps de chauffage commence à la reprise de l'ébullition. Assurez-vous que les couvercles des bocaux se trouvent quelques centimètres au-dessous de la surface de l'eau. Au besoin, ajoutez de l'eau avant de la porter à nouveau à ébullition. 8Sortez les bocaux de l'eau. Retirez la grille avec les bocaux et laissez ceux-ci refroidir sur votre plan de travail toute une nuit. Portez des gants de four pour éviter de vous bruler lorsque vous sortez la grille de l'eau. Utilisez une pince de cuisine ou une pince à bocaux pour retirer les bocaux de la grille [5] . 9Rangez les bocaux froids. Une fois que les bocaux ont refroidi, conservez-les dans un endroit frais et sec. Si le couvercle d'un bocal ne forme pas un creux, il n'est pas bien fermé. Dans ce cas, mangez immédiatement le contenu au lieu de ranger le bocal ou bien recommencez le procédé avec un autre couvercle. Avant de recommencer, vérifiez que le bocal n'est pas fendu [6] . Publicité 1Procurez-vous le matériel nécessaire. Il vous faut un appareil de mise sous vide avec un accessoire pour bocaux. Cet accessoire se place sur les bocaux en verre de façon à pouvoir les fermer sous vide. 2Stérilisez les bocaux. Par précaution, il est conseillé de stériliser les bocaux que vous utilisez avant de les mettre sous vide. Vous pouvez les faire chauffer dans de l'eau bouillante ou bien les passer au lave-vaisselle à une température très élevée. Si vous utilisez de l'eau bouillante, mettez les bocaux dans une grande casserole en les immergeant complètement dans de l'eau. Portez celle-ci à ébullition puis baissez le feu de façon à ce que l'eau soit frémissante et laissez-y les bocaux en attendant de vous en servir [7] . 3 Remplissez les bocaux. En attendant que ceux-ci soient stérilisés, préparez la nourriture à conserver. Ce pourrait être de la confiture ou de la gelée ou bien des aliments qui se cassent facilement et ne peuvent pas simplement être conservés dans des sacs. Par exemple, vous pourriez conserver de petits bonbons ou des noix dans un bocal [8] . Lorsque vous avez fini de préparer la nourriture, vous pouvez sortir les bocaux de l'eau chaude. Utilisez une pince de cuisine ou à bocaux. Laissez sécher les bocaux puis remplissez-les de nourriture. Laissez un peu d'espace vide en haut des bocaux. Si vous conservez de la nourriture molle », comme de la confiture ou de la gelée, laissez 5 mm en haut de chaque bocal. S'il s'agit d'aliments entiers comme des bonbons ou des noix, laissez 1 cm. Utilisez une cuillère non métallique pour éliminer les bulles d'air. Passez une cuillère en silicone ou en bois sur les parois intérieures des bocaux en appuyant doucement sur la nourriture [9] . 4Préparez la mise sous vide. Une fois que la nourriture est prête, préparez-vous à la mettre sous vide. Posez un couvercle sur le bocal que vous voulez fermer. Pour le moment, mettez uniquement le petit disque intérieur du couvercle et pas la partie qui se visse. Attachez l'accessoire pour bocaux au tube de la machine de mise sous vide puis placez l'accessoire sur le bocal. Assurez-vous qu'il est posé fermement en place et qu'il ne tombera pas lorsque vous mettrez le bocal sous vide [10] . 5Allumez l'appareil. Mettez la nourriture sous vide en suivant la notice de votre machine. Dans la plupart des cas, il suffit d'allumer la machine et d'attendre qu'elle indique que le bocal est fermé. Vous devriez entendre le couvercle produire un petit claquement lorsqu'il est prêt. Il est également possible que la machine indique que le procédé est terminé, avec un petit voyant vert, par exemple [11] . 6Mettez le couvercle. Détachez le tube de la machine de l'embout pour bocaux puis retirez celui-ci du bocal. Vissez fermement le couvercle avant de ranger le bocal dans un lieu frais et sec [12] . Publicité 1Préparez le matériel. Pour fermer hermétiquement des bocaux avec de la cire, il vous faut un réceptacle en céramique permettant de faire fondre de la cire, du ruban adhésif toilé, des ciseaux, une bougie chauffe-plat, un briquet et un flacon de cire à cacheter. Vous devriez trouver la plupart de ces articles dans un magasin de loisirs créatifs. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez les commander en ligne. Cette méthode est surtout adaptée aux bocaux et bouteilles en verre avec des goulots étroits [13] . 2Préparez le réceptacle. Si vous avez acheté un récipient sur pieds avec une place pour une bougie chauffe-plat au-dessous, posez simplement l'article sur la table. Sinon, posez le récipient sur une petite grille afin de pouvoir placer la bougie dessous. 3Allumez la bougie. Allumez la bougie chauffe-plat et glissez-la sous le récipient dans lequel vous ferez fondre la cire. 4 Faites chauffer la cire. Mettez des billes de cire de la couleur que vous voulez dans le récipient en céramique. Ajoutez-en plus à mesure qu'elle fond jusqu'à ce que la cire liquide se trouve à environ 2 cm du haut du réceptacle. Il faudra une vingtaine de minutes pour que la cire fonde. Lorsqu'elle est fondue, éteignez la bougie. 5Remplissez la bouteille à fermer. Versez un produit décoratif ou de l'alcool dans la bouteille et vissez le bouchon en vous assurant qu'il est fermement en place. Si le produit dans la bouteille n'est pas destiné à être consommé, vous pouvez utiliser un bouchon de liège. 6Mettez du ruban adhésif. Enroulez du ruban adhésif toilé autour du joint entre le bouchon et la bouteille. Faites tout le tour de manière à ce que les extrémités se chevauchent. Coupez le ruban et pliez l'extrémité qui dépasse sur elle-même avant de l'aplatir sur le reste du ruban. Cette partie pliée permettra de défaire le bouchon hermétique. 7Ajoutez de la cire. Mettez la bouteille ou le bocal à l'envers et trempez le bouchon ou le couvercle directement dans la cire. Dès que vous avez trempé le bouchon, soulevez la bouteille et faites-la immédiatement tourner sur elle-même pour empêcher la cire de couler. 8Faites un cachet. Cette étape est facultative. Dès que le haut de la bouteille ou du bocal est recouvert de cire, enfoncez un cachet à cire gravé dedans. Un cachet avec une initiale ou un symbole est idéal pour personnaliser l'objet. Laissez sécher complètement la cire avant de transporter la bouteille [14] . Publicité Éléments nécessaires Une grande casserole Un lave-vaisselle Du liquide vaisselle De l'eau Des bocaux en verre Des couvercles neufs Un entonnoir à confiture Une pince de cuisine Une cuillère en bois Un torchon Un égouttoir Une grille de stérilisation Une machine de mise sous vide Un accessoire pour bocaux Des bocaux en verre Des couvercles neufs Un lave-vaisselle ou une grande casserole Une cuillère en bois Un récipient pour faire fondre la cire De la cire en billes Un bocal ou une bouteille avec un couvercle à visser ou un bouchon de liège Une bougie chauffe-plat Un briquet Des ciseaux Du ruban adhésif toilé Des bocaux en verre À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 61 411 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? DESHYDRATEUR ALIMENTAIRE SDA 350 A2 Mode d'emploiDÉSHYDRATEUR DE NOURRITUREIAN 360596_2010 Statut des informationsSurvol CouverclePlateau de déshydratation alimentaire supérieur, réglable verticalementPlateaux de déshydratation alimentaire, réglables verticalementCâble d'alimentation avec fiche secteurÉléments de contrôleFentes de ventilationPiedsUnité de baseVentilateurOuvertures au milieu des plateaux du déshydrateur alimentaire 3Couvercle fermé au milieu du plateau supérieur du déshydrateur alimentaire 2Ouvertures dans le couvercleFigure A identification des différents plateaux du déshydrateur alimentaireTop plateau de déshydratation alimentaire supérieur 2 avec couvercle fermé 11 au milieuEn bas plateau déshydrateur alimentaire 3 avec ouverture 10 au milieuFigure B éléments de commande 5EcranAppuyer brièvement appeler le mode de réglage, basculer entre le réglage de la température et de l'heureAppui long basculer entre °C/°F— Diminuer les valeurs+ Augmenter les valeursAppuyez brièvement démarrer/mettre en pause le processus de déshydratation des alimentsAppuyez longuement annuler le processus de déshydratation des alimentsMerci pour ta confiance!Félicitations pour votre nouveau déshydrateur une manipulation sûre de l'appareil et pour connaître l'ensemble des fonctionnalités Lisez attentivement ces instructions d'utilisation avant la première respectez les consignes de sécurité !L'appareil doit être utilisé uniquement comme décrit dans ces instructions d' cette copie des instructions d'utilisation pour vous cédez l'appareil à quelqu'un d'autre, veuillez inclure cette copie du mode d'emploi. Les instructions d'utilisation font partie intégrante de l' espérons que vous apprécierez votre nouveau déshydrateur sur votre appareilLe matériau alimentaire des appareils portant ce symbole ne modifie pas le goût ou l'odeur des prévuLe déshydrateur alimentaire est destiné au séchage des aliments. L'appareil est conçu pour un usage privé et domestique. L'appareil ne doit être utilisé que dans des espaces intérieurs secs. Cet appareil ne doit pas être utilisé à des fins usage prévisibleATTENTION! Risque de dommages matériels !L'appareil n'est pas adapté...… pour réchauffer des aliments,… pour sécher des pas l'appareil comme radiateur n'est pas conçu pour fonctionner à l' de sécuritéAvertissements Si nécessaire, les avertissements suivants seront utilisés dans ces instructions d'utilisation DANGER! Risque élevé le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures corporelles et Risque modéré le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures ou des dommages matériels risque faible le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures légères ou des dommages circonstances et spécificités qui doivent être respectées lors de la manipulation de l' pour un fonctionnement sûrCet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles restreintes ou des personnes sans expérience et/ou compréhension adéquates, s'ils sont surveillés ou instruits sur la façon d'utiliser cet appareil en toute sécurité et s'ils sont conscients des dangers qui en enfants ne doivent pas jouer avec l' nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants, sauf s'ils sont âgés de plus de 8 ans et enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart de l'appareil et du câble d' appareil n'est pas destiné à être utilisé à l'aide d'une horloge externe ou d'un système de télécommande le câble d'alimentation de cet appareil est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, le service après-vente du fabricant ou un spécialiste de qualification similaire afin d'éviter tout toutes les pièces et surfaces qui entreront en contact avec des aliments avant d'utiliser l'appareil pour la première fois voir Nettoyage » à la page 31. DANGER pour les enfantsLes enfants ne doivent pas jouer avec le matériel d'emballage. Ne laissez pas les enfants jouer avec des sacs en plastique. Il y a un risque d' que les enfants ne peuvent pas retirer l'appareil de la surface de travail avec le câble d' l'appareil hors de portée des enfants. DANGER pour et par les animaux domestiques et le bétailLes appareils électriques peuvent représenter un danger pour les animaux domestiques et le bétail. De plus, les animaux peuvent également endommager l'appareil. Pour cette raison, vous devez éloigner les animaux des appareils électriques en tout temps. DANGER! Risque d'électrocution dû à l'humiditéL'appareil, le câble d'alimentation et la fiche secteur ne doivent pas être immergés dans l'eau ou tout autre l'appareil de l'humidité, des gouttes d'eau et des éclaboussures d' du liquide pénètre dans l'appareil, débranchez immédiatement la fiche secteur. L'appareil a-t-il été vérifié avant d'être réutilisé ?Ne touchez jamais l'appareil avec les mains l'appareil tombe dans l'eau, débranchez immédiatement la fiche secteur. Alors seulement est-il sûr de récupérer l'appareil ? DANGER! Risque de choc electriqueNe branchez la fiche secteur dans la prise murale qu'une fois l'appareil complètement la fiche secteur uniquement sur une prise murale correctement installée et facilement accessible dont le voltage correspond aux indications de la plaque signalétique. La prise murale doit rester facilement accessible une fois l'appareil que le câble d'alimentation ne peut pas être endommagé par des arêtes vives ou des points chauds. N'enroulez pas le câble d'alimentation autour de l' après avoir été éteint, l'appareil n'a pas été complètement débranché du secteur. Pour le débrancher complètement, débranchez la fiche de l'utilisation de l'appareil, assurez-vous que le câble d'alimentation ne peut pas être coincé ou vous débranchez la fiche secteur de la prise murale, tirez toujours sur la fiche et jamais sur le la fiche secteur de la prise murale … ​​… en cas de panne, … lorsque vous n'utilisez pas l'appareil, … avant de nettoyer l'appareil et … en cas d' éviter tout danger, n'apportez aucune modification à l' pas l'appareil s'il y a des dommages visibles sur l'appareil ou le câble d'alimentation. DANGER! Risque d'incendieL'appareil ne doit pas être utilisé à proximité de liquides ou de matériaux inflammables, ou dans un environnement potentiellement explosif. Tenir à une distance d'au moins 30 cm des d'éviter une surchauffe de l'appareil et d'assurer un séchage optimal – Ne couvrez pas l'appareil.– Assurez-vous que les fentes d'aération sur la face inférieure de l'unité de base sont libres.– Placez l'appareil sur une surface plane et lisse. Les nappes, les tissus et autres peuvent obstruer la libre ventilation.– Ne recouvrez pas complètement les grilles des plateaux du déshydrateur d'aliments par exemple avec du papier, du papier d'aluminium ou similaire. DANGER! Risque de blessure par brûlureLe ventilateur en particulier les pièces métalliques, le couvercle, les plateaux du déshydrateur et les aliments à déshydrater peuvent devenir chauds pendant le fonctionnement. Pendant le fonctionnement, ne touchez que les poignées et les éléments de commande de l' fois l'appareil éteint, laissez refroidir l'appareil et les aliments déshydratés avant de retirer les aliments déshydratés et de nettoyer l' transportez l'appareil que lorsqu'il est refroidi et, ce faisant, utilisez uniquement les poignées prévues à cet Risque de dommages matérielsUtilisez uniquement l'accessoire d' pas utiliser de nettoyants astringents ou est équipé de pieds en plastique antidérapants. Comme les meubles sont recouverts d'un large éventail de vernis et de synthétiques et sont également traités avec différents produits d'entretien, il ne peut être totalement exclu que certains de ces matériaux contiennent des composants qui pourraient attaquer et ramollir les pieds en plastique antidérapants. Si nécessaire, placez un tapis antidérapant sous l' fournis1Unité de base 84 plateaux de déshydrateur alimentaire 31 Plateau supérieur du déshydrateur alimentaire 21Couvercle 11 Copie de la notice d'utilisationComment utiliser ce serviceRISQUE D'INCENDIE!Placez l'appareil sur une surface sèche, plane, antidérapante et résistante à la ne doit pas être utilisé à proximité de liquides ou de matériaux inflammables, ou dans un environnement potentiellement explosif. Tenir à une distance d'au moins 30 cm des d'éviter une surchauffe de l'appareil, ne couvrez pas l'appareil et ne couvrez pas les fentes d'aération 6 sur la face inférieure de l' Lors de la première utilisation, une odeur peut être générée par l'appareil. Ce n'est pas un défaut du produit. Par conséquent, avant le processus initial de déshydratation des aliments, vous devez nettoyer l'appareil, le faire fonctionner à vide conformément aux instructions suivantes, puis le nettoyer à nouveau. Ici, assurez une ventilation tout le matériel d' que toutes les pièces sont présentes et en bon l'appareil avant sa première utilisation ! voir Nettoyage » à la page 31Placez l'unité de base 8 sur une surface sèche, plane et les plateaux du déshydrateur d'aliments 3 et le plateau supérieur du déshydrateur d'aliments 2 sur l' le couvercle la fiche secteur 4 dans une prise murale correspondant aux spécifications de la plaque signalétique. Sur l'affichage 13 00 clignote et Hr s' l'aide des touches — 15 et + 16 régler le temps de séchage sur 1 heure 01 Hr.Brièvement, appuyez une fois sur le bouton 14. Sur l'affichage, 55 clignote et °C s' l'aide des touches — 15 et + 16 régler la température de séchage à 70 ° appuyez une fois sur le bouton 17 pour démarrer l' fois le temps réglé écoulé, l'appareil s'éteint. Le ventilateur 9 s'arrête. Pendant un bref instant, un signal sonore retentira et l'écran 13 affichera 00 en vous pouvez annuler le processus de mise en chauffe initiale au bout de 30 minutes seulement en maintenant la touche 17 enfoncée jusqu'à ce que le ventilateur 9 s'arrête et que l'afficheur 13 affiche en permanence la fiche secteur l'appareil à nouveau l'appareil voir Nettoyage » à la page 31.Déshydratation alimentaireInformations générales sur le processus de déshydratation des alimentsLa déshydratation des aliments est un processus de conservation. Il est basé sur l'extraction de l'eau des aliments. Une faible teneur en eau prive les bactéries et les moisissures de leurs conditions de vie fondamentales. Le processus de déshydratation se produit à des températures relativement basses 40 à 70 °C. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des additifs chimiques, du sel ou du sucre. Ainsi, la nourriture reste non traitée. La majeure partie des vitamines reste intacte. Le processus de séchage provoque une concentration de minéraux, de fibres et de conséquent, de nombreux aliments déshydratés ont un arôme intense. En raison de l'eau extraite, les aliments déshydratés sont particulièrement légers et peuvent être stockés et transportés sans refroidissement ni emballage aliments déshydratés peuvent être consommés sous forme séchée par exemple sous forme de fruits séchés, ou ils peuvent être transformés après avoir été trempés par exemple des champignons ou ajoutés lors de la cuisson par exemple des herbes.Fonctionnement de base du déshydrateur alimentaireVotre déshydrateur aspire de l'air frais à travers les fentes d'aération 6 sur le dessous et le réchauffe. L'air chaud et sec traverse les plateaux du déshydrateur alimentaire aux 2/3 du bas vers le haut. Il est donc important … … de ne pas surcharger les plateaux du déshydrateur d'aliments, … de ne pas recouvrir les grilles des plateaux du déshydrateur d'aliments et … d'assurer une ventilation libre tout autour. Le flux d'air chaud et sec assure un séchage en douceur, qui varie dans le temps en fonction de la teneur en eau des aliments et de l'épaisseur des morceaux. À titre indicatif, vous trouverez les températures et les valeurs de référence concernant les temps de séchage au chapitre Tableaux des aliments » à la page et préparation des platsAfin d'obtenir une bonne qualité et une bonne durabilité, une sélection et une préparation minutieuses des aliments sont décisives. Par conséquent, vous trouverez quelques conseils dans ce qui nourriture doit être fraîche. Les fruits et légumes mûrs ont plus de goût. Cependant, les aliments ne doivent pas être trop possible, utilisez des aliments de qualité parfaite. Sélectionnez, par exemple, des fruits sans taches ni meurtrissures et sans taches abîmées. Si nécessaire, coupez généreusement les parties soigneusement les aliments et respectez scrupuleusement les règles d'hygiène de la cuisine. Travaillez, par exemple, avec des mains et des ustensiles de cuisine de la coupe, tenez compte du fait que les aliments rétréciront pendant la déshydratation. Par conséquent, ne coupez pas les morceaux trop les aliments en morceaux de taille et de forme uniformes pour vous assurer que tous les morceaux sèchent les aliments immédiatement après leur des pépins des fruits à noyau par exemple cerises, prunes, abricots est plus facile lorsque ceux-ci sont d'abord séchés dans leur ensemble pendant env. les deux tiers du temps de séchage et alors seulement les pierres sont des fruits brunissant facilement par exemple des pommes, les surfaces coupées peuvent être légèrement trempées dans du jus de citron avant de les la surface coupée vers le haut, placez les fruits non pelés sur les plateaux du déshydrateur alimentaire 2/ les champignons avec de la publicitéamp soigneusement les la déshydratation, les légumes doivent être brièvement les herbes en entier avec leurs les herbes et secouez-les soigneusement pour les herbes doivent être déshydratées à basse température et non pendant une période prolongée. Sinon, ils perdent leur que de la viande les tendons, les os et la et séchez soigneusement la la déshydratation, la viande maigre peut être séchée ou marinée. Séchez-le avant de commencer le processus de la viande en fines que du poisson les arêtes et la peau du soigneusement le dessus du jus de citron et placez-le dans de l'eau salée pendant env. 30 minutes. Ensuite, séchez-le le poisson en fines tranches. Tableaux alimentairesDans le tableau suivant, les données sur les temps de séchage sont des valeurs de référence. Les temps réels dépendent de la qualité des aliments type, fraîcheur, maturité et de l'épaisseur des morceaux. Par conséquent, vérifiez le résultat en touchant test de déshydratation. La dernière colonne du tableau vous dira comment les aliments déshydratés finis devraient se sentir. Raccourcir ou prolonger le temps de séchage, si à déshydraterPréparation Valeurs de référenceTempérature de séchageTemps de séchage en heures Valeurs de référenceTest déshydratéAnanasTranches 8 mm70 ° C10 - 12facilement pliablePommesTranches 8 mm / Quartiers 15 mm70 ° C8 - 10facilement pliableAbricotsen deux, peler vers le bas70 ° C10 - 12pliableBananesTranches 2 – 3 mm70 ° C8 - 10croustillantPoiresTranches 3 mm70 ° C8 - 10pliableen deux70 ° C14 - 18pliableFraisesen moitiés ou en entier70 ° C8 - 10durfiguesen deux70 ° C8 - 10sécherCerisesentier, évidé70 ° C10 - 12coriacePrunesen deux, peler vers le bas70 ° C10 - 12pliableRaisinsen deux, peler vers le bas70 ° C12 - 14facilement pliableLégumesAliments à déshydraterPréparation Valeurs de référenceTempérature de séchageTemps de séchage en heures Référence valeursTest de déshydra onDes haricotsentier70 ° C6 - 8fragilePoissans cosses50 ° C6 - 8durConcombrenon pelé, Tranches 10 mm50 ° C6 - 8durde carottespelées, Tranches 8 mm70 ° C6 - 8dur Poireauen deux, morceaux longs 6 – 8 cm70 ° C6 - 10fragilePEPPERBandes 6 – 8 cm60 ° C6 - 8pliable Mushroomsen tranches, petits champignons entiers50 ° C4 - 6difficileCéleripelées, Tranches 8 mm70 ° C6 - 10durTomateen deux70 ° C12 - 14pliableTranches 6 mm70 ° C7 - 10durCourgettenon pelé, Tranches 8 mm60 ° C6 - 8durNourriture supplémentaireAliments à déshydraterPréparation Valeurs de référenceTempérature de séchageTemps de séchage en heures Valeurs de référenceTest de déshydra onHerbes basilic, origan, romarin, persil, ciboulette, ill, estragon, etc.tiges entières40 ° C2 - 4fragileViandesen fines tranches60 ° C10 - 12Poissonen fines tranches60 ° C10 - 12OpérationRISQUE D'INCENDIE!Placez l'appareil sur une surface sèche, plane, antidérapante et résistante à la ne doit pas être utilisé à proximité de liquides ou de matériaux inflammables, ou dans un environnement potentiellement à une distance d'au moins 30 cm des murs. Afin d'éviter une surchauffe de l'appareil, ne couvrez pas l'appareil et ne couvrez pas les fentes d'aération 6 sur la face inférieure de l'appareil. DANGER! Risque de blessure par brûlure !Le ventilateur 9 en particulier les parties métalliques, le couvercle 1, les plateaux du déshydrateur d'aliments 2/3 et les aliments à déshydrater peuvent devenir chauds pendant le fonctionnement. Pendant le fonctionnement, touchez uniquement les poignées et les éléments de commande 5 de l' fois l'appareil éteint, laissez refroidir l'appareil et les aliments déshydratés avant de retirer les aliments déshydratés et de nettoyer l' et remplissage de l'appareilNOTESFigure A le plateau supérieur du déshydrateur alimentaire 2 doit toujours être utilisé, et il doit toujours être placé en haut. Il peut être identifié par le couvercle fermé 11 au A vous pouvez faire varier le nombre de plateaux de déshydrateur alimentaire 3. Ceux-ci peuvent être identifiés par les ouvertures 10 au de l'espacementPour les aliments légèrement plus grands, l'espacement entre les plateaux du déshydrateur alimentaire 2/3 peut être normal pour un espacement plus petit, placez les plateaux du déshydrateur d'aliments les uns sur les autres de sorte que les 6 supports étroits et 6 larges sur le bord des plateaux du déshydrateur d'aliments soient décalés l'un par rapport à l' plus grand pour un espacement plus grand, placez les plateaux du déshydrateur d'aliments l'un sur l'autre de sorte que les supports étroits et larges soient disposés l'un au-dessus de l' l'unité de base 8 sur une surface sèche, plane et les plateaux du déshydrateur aux 2/3 avec les aliments préparés à déshydrater. Assurez-vous de ne pas surcharger les plateaux du déshydrateur alimentaire. L'air doit pouvoir circuler à travers les grilles des plateaux du déshydrateur alimentaire. Répartissez uniformément les aliments sur les plateaux du déshydrateur et évitez de placer les aliments à déshydrater en plusieurs couches sur un même les plateaux du déshydrateur d'aliments 3 et le plateau supérieur du déshydrateur d'aliments 2 sur l' le couvercle les réglages et démarrez le processus de déshydratation des alimentsREMARQUE pour les valeurs de référence de la température de séchage, du temps de séchage et du test de déshydratation, se référer au chapitre Tableaux des aliments » à la page la fiche secteur 4 dans une prise murale correspondant aux spécifications de la plaque signalétique. Sur l'affichage 13 00 clignote et Hr s' l'aide des touches — 15 et + 16 régler le temps de séchage entre 1 et 48 heures 01 Hr à 48 Hr par pas de 1 appuyez une fois sur la touche 14 pour passer au réglage de la température. Sur l'affichage, 55 clignote et °C s' changer l'unité de la température entre °C et °F, maintenez la touche 14 l'aide des touches — 15 et + 16, régler la température de séchage entre 40 °C et 70 °C ou entre 100 °F et 160 °F par pas de 5°.Appuyez une fois brièvement sur la touche 17 pour démarrer le processus de déshydratation des aliments. Le ventilateur 9 démarre. Sur l'afficheur 13, le symbole de l'horloge s'affiche, indiquant alternativement la température réglée et le temps de séchage restant. Le temps de séchage est indiqué en heures Hr, dans la dernière heure en minutes Min.Une fois le temps réglé écoulé, l'appareil s'éteint. Le ventilateur 9 s'arrête. Sur l'afficheur 13 00 s'affiche en les aliments déshydratés en appliquant le test de déshydratation voir Tableaux des aliments » à la page 27. Si les aliments déshydratés n'ont pas encore été suffisamment séchés, recommencez le processus de déshydratation des aliments pour un autre temps de séchage plus courtUne fois le temps réglé écoulé, l'appareil s'éteint. Le ventilateur 9 s'arrête. Pendant un bref instant, un signal sonore retentira et l'écran 13 affichera 00 en fois le processus de déshydratation des aliments terminé, débranchez la fiche secteur 4. Modification du réglage pendant le processus de déshydratation des alimentsPendant le processus de déshydratation, vous pouvez modifier le réglage du temps de séchage et de la température de séchage à tout brièvement sur la touche 14. Le temps restant clignote sur l'afficheur que la valeur sur l'afficheur 13 clignote environ 2 secondes, vous pouvez la modifier en appuyant sur les touches — 15 et + 16 .REMARQUE même si le temps restant a été affiché en minutes au cours de l'heure écoulée, le temps de séchage ne peut être modifié qu'en heuresurly une fois brièvement sur la touche 14 pour passer au réglage de la température. Tant que la valeur à l'écran clignote env. 2 secondes, vous pouvez modifier le réglage de la température en appuyant sur les touches — 15 et + 16 .Après env. 2 secondes, les valeurs seront mémorisées et affichées en continu. Interrompre le processus de déshydratation des alimentsVous pouvez interrompre le processus de déshydratation des aliments à tout moment, par exemple pour effectuer un test de déshydratation avant l'expiration du temps de séchage brièvement une fois sur la touche 17 pour interrompre le processus de déshydratation des aliments. Le ventilateur 9 s'arrête. Sur l'affichage 13 PA poursuivre le processus de déshydratation des aliments, appuyez à nouveau brièvement sur la touche le processus de déshydratation des alimentsVous pouvez annuler le processus de déshydratation des aliments à tout moment, par exemple si la déshydratation des aliments est terminée avant l'expiration du temps définiMaintenez le bouton 17 enfoncé jusqu'à ce que le ventilateur 9 s'arrête, un signal sonore retentit brièvement et l'écran 13 affiche 00 en continuUne fois le processus de déshydratation des aliments terminé, débranchez la fiche secteur et conserver les aliments déshydratésLaissez bien refroidir les aliments déshydratés avant de les retirer et de les les aliments déshydratés hermétiquement, par exemple dans des verres avec un couvercle bien fermé ou dans des sacs en plastique. Vous pouvez également emballer sous vide les aliments les aliments déshydratés à l'abri de la lumière. NettoyageNettoyez l'appareil avant sa première utilisation ! DANGER! Risque de choc electrique!Débranchez la fiche secteur 4 de la prise murale avant de nettoyer l' de base 8, le câble d'alimentation et la fiche secteur 4 ne doivent pas être immergés dans l'eau ou tout autre toujours qu'aucune humidité ne pénètre dans le ventilateur 9 pendant le processus de nettoyage. DANGER! Risque de blessure par brûlure !Laissez toutes les pièces refroidir avant de les Risque de dommages matériels !Ne pas utiliser de nettoyants astringents ou l'appareil après chaque utilisation et éliminez tous les résidus et plateaux déshydrateurs alimentairesLe couvercle 1 et les plateaux du déshydrateur alimentaire 2 et 3 vont au de baseNettoyez l'unité de base 8 avec un chiffon légèrement damp chiffon, éventuellement avec un peu de détergent doux. StockageDANGER pour les enfants !Gardez l'appareil hors de portée des toutes les pièces et assurez-vous qu'elles sont bien sèches avant de ranger l' un endroit où ni les températures élevées ni l'humidité ne peuvent affecter l' Ce produit est soumis aux dispositions de la directive européenne 2012/19/CE. Le symbole montrant une poubelle à roulettes barrée indique que le produit nécessite une collecte séparée des déchets dans l'Union européenne. Ceci s'applique au produit et à tous les accessoires marqués de ce symbole. Les produits identifiés par ce symbole ne doivent pas être jetés avec les ordures ménagères normales, mais doivent être déposés dans un point de collecte pour le recyclage des appareils électriques et symbole de recyclage marque par exemple un objet ou des parties du matériau comme précieux pour le recyclage. Le recyclage permet de réduire la consommation de matières premières et de protéger l' de la mise au rebut de l'emballage, assurez-vous de respecter les réglementations environnementales applicables dans votre votre appareil ne fonctionne pas comme prévu, veuillez d'abord essayer cette liste de contrôle. Il n'y a peut-être qu'un problème mineur et vous pouvez le résoudre vous-même. DANGER! Risque de choc electrique!N'essayez en aucun cas de réparer vous-même l' possibles / ActionPas de fonctionL'appareil a-t-il été connecté à l'alimentation électrique ?Vérifiez la ne peut pas être démarré avec le bouton s'éteint automatiquement et ne peut pas êtreallumé à appareil est équipé d'une protection contre la surchauffe. En cas de surchauffe, il éteindra l'appareil. Contactez le centre de caractéristiques techniquesModèleSDA 350 A2Vol réseautage220 – 240 V ~ 50 – 60 HzClasse de protectionIIPuissance nominale350 WSymboles utilisésDouble isolationGeprüfte Sicherheit sécurité certifiée. Les appareils doivent être conformes aux règles techniques généralement reconnues et à la loi allemande sur la sécurité des produits Produktsicherheitsgesetz – ProdSG.Avec le marquage CE, HOYER Handel GmbH déclare la conformité aux directives de l' symbole vous rappelle de vous débarrasser de l'emballage dans le respect de l' recyclables carton sauf carton ondulévol. CAtageLe symbole identifie les pièces pouvant être nettoyées au un produit recyclable qui est soumis à la responsabilité élargie du producteur et pour lequel les règles de tri des déchets s' réserve de modifications de HOYER Handel GmbHCher client, votre appareil bénéficie d'une garantie de 3 ans à compter de la date d'achat. En cas de défauts du produit, vous disposez de droits légaux contre le vendeur. Ces droits statutaires ne sont pas limités par notre garantie présentée de garantieLa période de garantie commence à la date d'achat. Veuillez conserver le reçu d'achat original dans un endroit sûr. Ce document est nécessaire pour vérifier l'achat. Si, dans les trois ans suivant la date d'achat de ce produit, un défaut matériel ou de fabrication survient, le produit sera réparé ou remplacé par nous - à notre discrétion - gratuitement pour vous, ou leLe prix d'achat sera remboursé. Cette garantie implique que, dans un délai de trois ans, l'appareil défectueux et le reçu d'achat soient présentés, y compris un bref écritdescription du défaut et l'heure à laquelle il s'est produit. Si le défaut est couvert par notre garantie, le produit réparé ou un nouveau produit vous sera retourné. Aucune nouvelle période de garantie ne commence avec une réparation ou un remplacement du période de garantie et les réclamations légales pour les défautsLa période de garantie n'est pas prolongée lorsque la garantie a été réclamée. Ceci s'applique également aux pièces remplacées et réparées. Tout dommage et défaut déjà existant au moment de l'achat doit être signalé immédiatement après le déballage. Les réparations effectuées après l'expiration de la période de garantie sont de la garantieL'appareil a été fabriqué avec soin selon des directives de qualité strictes et testé avec diligence avant la livraison. La garantie s'applique aux défauts de matériel ou d' exclues de la garantie les pièces d'usure soumises à une usure normale et les dommages aux pièces fragiles, par exemple les interrupteurs, les batteries, lamps ou d'autres pièces en verre. Cette garantie expire si le produit est endommagé, n'est pas utilisé comme prévu ou n'est pas entretenu. Pour le bon fonctionnement du produit, toutes les instructions énumérées dans le mode d'emploi doivent être respectées attentivement. Toute forme d'utilisation et de manipulation déconseillée dans le mode d'emploi ou mise en garde doit toujours être évitée. Le produit est uniquement destiné à un usage privé et non commercial. En cas de traitement incorrect et inapproprié, d'utilisation de la force et d'interventions non effectuées par notre centre de service agréé, la garantie en cas de réclamation sous garantieAfin d'assurer un traitement rapide de votre dossier, veuillez respecter les remarques suivantes Veuillez conserver le numéro d'article IAN 360596_2010 et le reçu d'achat comme preuve d'achat pour toutes les numéro d'article se trouve sur la plaque signalétique, une gravure, la page de titre de votre mode d'emploi en bas à gauche ou une étiquette à l'arrière ou sous l' le fonctionnement défectueux ou d'autres défauts se produisent, contactez d'abord le centre de service indiqué ci-dessous par téléphone ou par vous pouvez envoyer gratuitement un produit signalé comme défectueux à l'adresse de service qui vous a été indiquée, y compris le reçu d'achat et les informations sur le défaut et quand il s'est vous pouvez le télécharger ainsi que de nombreux autres manuels, vidéos de produits et logiciels d' code QR vous amène directement au service Lidl website où vous pouvez saisir le numéro d'article IAN 360596_2010 pour ouvrir votre mode d'emploi. Centre de serviceGBService Grande-BretagneTél . 0800 404 7657Courriel [email protected]IEServices IrlandeTél . 1890 930 0340,08 EUR/Min., pic0,06 EUR/Min., hors pointeCourriel [email protected]MTService MalteTél +80062230XNUMXCourriel [email protected]Services ChypreCYTél . 8009 4409Courriel [email protected]IAN 360596_2010 FournisseurVeuillez noter que l'adresse suivante n'est pas une adresse de service. Tout d'abord, contactez Handel GmbHTasköprüstraße 322761 HambourgALLEMAGNEDocuments / RessourcesRéférences de / Autrefois réservée aux industriels, la conservation sous vide n’est désormais plus l’apanage des professionnels. Blaise Pascal fut le premier à se pencher sur la notion de vide, c’est-à-dire l’absence d’air, à travers son travail sur la pression atmosphérique. La mise sous vide des produits réalisée via une machine sous vide ne fut cependant développée qu’à partir des années 60 dans l’industrie agro-alimentaire. Par la suite, les grands chefs s’y intéressent, notamment grâce à George Pralus, surnommé le “pape du sous vide”. Il poussa le concept de conservation plus loin, car il inventa la cuisine sous vide, étudiant la cuisson à basse température et créant pas moins de 600 recettes en cuisson sous vide. Aujourd’hui, la cuisson sous vide est pratiquée par de nombreux chefs, y voyant un gain de temps et d’organisation. Chez les cuisiniers amateurs, c’est avant tout la conservation des produits alimentaires sous vide qui les intéresse. La conservation sous vide a pour but de prolonger la durée de conservation des produits, qu’elles soient brutes ou cuisinées, en privant les aliments d’oxygène. Le manque d’oxygène empêche la prolifération des microbes, car la moisissure et les bactéries ne peuvent pas se développer sans oxygène. Les produits scellés sous vide se conservent 3 à 5 fois plus longtemps que les aliments stockés dans des contenants ou des sachets en plastique. La conservation sous vide empêche non seulement les aliments de moisir, elle empêche aussi les graisses dans les aliments de rancir, de changer de couleur comme ils le font souvent dans le congélateur et de développer un film gluant ou une mauvaise odeur. Le tableau de conservation des aliments sous-vide La durée exacte de conservation des produits sous vide varie selon que vous les conservez au réfrigérateur ou au congélateur. Mode Aliments Sans mise sous vide Avec mise sous vide Réfrigéré Viande 3 – 4 jours 8 – 9 jours Volaille 2 jours 6 jours Poisson 1 – 3 jours 4 – 5 jours Fromage à pâte dure 15 – 20 jours 25 – 60 jours Fromage à pâte molle 5 – 7 jours 14 – 20 jours Légumes 1 – 3 jours 7 – 10 jours Fruits 5 – 7 jours 14 – 20 jours Dessert 2 – 5 jours 8 – 15 jours Repas préparé 4 – 6 jours 10 – 15 jours Congelé Viande 3 – 5 mois 12 – 18 mois Volaille 6 mois 18 mois Poisson 3 – 5 mois 12 – 18 mois Fruits 6 – 10 mois 18 – 30 mois Pain 6 – 12 mois 18 – 36 mois Astuce pour tirer le meilleur parti de la fraîcheur de vos aliments, écrivez la date sur le sachet après l’avoir scellé sous vide. Vous pouvez savoir quand il a été conservé et quand il doit être mangé Peut-on congeler des aliments sous vide ? Les aliments sous vide peuvent parfaitement être conservés réfrigérés ou surgelés. Pour autant, les légumes doivent être blanchis avant d’être scellés, conservés et congelés. Blanchir les légumes est important car il élimine les bactéries et la saleté. Ce processus permet également de préserver la couleur, la texture et la saveur des aliments. Les soupes, les sauces et les ragoûts se réchauffent très bien. Ils sont plus facilement conservés si vous vous assurez qu’ils sont cuits avant de les sceller sous vide. Une fois qu’ils ont bien cuit et refroidi, vous pouvez les sceller par portions avec la scelleuse sous vide. Plus tard, sortez-les du congélateur et réchauffez-les pour un repas rapide et chaud. En règle générale, une fois que vous avez scellé vos aliments dans un sachet scellé sous vide, il est suggéré de laisser les sacs scellés reposer au réfrigérateur pendant la nuit avant de les placer dans le congélateur. Les mettre au réfrigérateur pendant quelques heures permet de garantir une température uniforme avant la congélation. Comment mettre sous vide des aliments ? Choisir sa machine L’étape la plus importante est l’achat de votre machine sous vide, aussi appelée scelleuse sous vide. Les prix des machines sous vide se situent entre 50 et 300 euros, les principales différences concernant avant tout l’ergonomie de l’appareil et de sa garantie, plutôt que la qualité du scellage et de l’aspiration d’air. Certaines machines sont très bruyantes et moins facile d’utilisation, tandis que d’autres, comme les machines Foodsaver, ne présentent que quelques boutons à actionner et ont un look plus design. En revanche, toutes les machines ne sont pas équipées de récupérateur de liquide. Certaines machines ont également une fonction soudure à deux ou trois niveaux, car les aliments secs n’ont pas besoin du même niveau de soudage que les aliments humides, comme les viandes ou les poissons qui ont été marinés. Les étapes à suivre L’utilisation d’une machine sous vide est vraiment un jeu d’enfant, mais si vous ne savez pas comment l’utiliser, voici quelques conseils faciles à suivre qui vous aideront à tirer le meilleur parti de votre appareil. Premièrement, lavez-vous soigneusement les mains. Il est important de manipuler avec soin le sac de conservation pour éviter de le déchirer. Des marques comme Foodsaver proposent des rouleaux de sac de conservation. A l’aide de la fonction “soudure”, l’extrémité de votre rouleau est scellé. Vous découpez ensuite la longueur dont vous avez besoin. Le même procédé est ensuite utilisé l’extrémité non scellé doit être placé dans le canal d’aspiration. Lorsque vous souhaitez sceller sous vide des produits dans un sac, ne remplissez pas trop le sac. Vous devez laisser un espace supplémentaire, d’au moins deux centimètres, en haut du sac. Sinon, vous ne pourrez peut-être pas obtenir un bon scellage. Essayez aussi de garder les sacs lisses, car s’ils se froissent, cela créera des poches d’air à l’intérieur, ce qui empêche le sachet sous vide de se fermer hermétiquement. Chaque fois que vous prévoyez de sceller sous vide un aliment avec des bords tranchants, comme des pâtes séchées ou de la viande qui contient des os, enveloppez d’abord les aliments dans un matériel doux, comme une serviette ou un torchon, car tout objet pointu pourrait laissez l’air à l’intérieur sans même vous en rendre compte. Une fois le produit placé dans le sac de conservation, il ne reste plus qu’à appuyer sur la touche de vide et de soudure. Quand le voyant “soudure” s’éteint, vous pouvez alors retirez l’emballage sous vide. Lors du scellage de denrées alimentaires molles ou juteuses, il est préférable de congeler les produits pendant quelques heures avant de les sceller sous vide. Cela empêche les aliments d’être écrasés ou de perdre leur jus pendant le processus. Il existe cependant des boîtes hermétiques avec couvercle qui peuvent être reliées à votre appareil grâce à un tuyau qui aspire l’air. Les accessoires indispensables Vous ne pouvez pas utiliser n’importe quel emballage sous vide, car la plupart des machines sont conçues pour fonctionner uniquement avec des types spécifiques de sacs de conservation. Vous devez vous assurer que vous achetez les sacs qui sont recommandés pour une utilisation avec votre modèle de machine sous vide. Sinon, les sacs pourraient ne pas se fermer correctement ou ils pourraient se coincer dans la machine. Des sacs de conservation spéciaux et sans BPA doivent être utilisés. Les simples sacs en plastique sont prohibés. Tout comme les boites sous vide, il est possible de nettoyer et réutiliser les sacs sous vide. Certains passent même au lave-vaisselle. Néanmoins, ne réutilisez pas des sachets de conservation qui ont servis pour du poisson ou de la viande crue. Les avantages de la conservation des aliments sous vide Faire des économies La plupart des produits bénéficient de réductions quand ils sont proposés en format familiale. Pour les personnes seules ou les petites familles, difficile d’acheter ces produits en soldes, le risque principal étant de ne pas consommer tous les produits avant la date limite de consommation. Pour profiter des prix cassés, la mise sous-vide de vos produits est la solution. Il vous sera par exemple possible d’acheter des grosses pièces de viande et de les couper selon vos besoins. Les restes pourront être conservés pendant six mois, vous permettant ainsi d’avoir de la viande fraîche à portée de main, et cela à prix réduit ! Protéger les aliments La conservation sous vide protège les aliments de la déshydratation et des brûlures par le froid. En effet, il est courant que l’air contenu dans les congélateurs aspirent l’eau des produits et la remplace par des cristaux de glace. Le gout du produit change, bien qu’il soit toujours consommable. Les sacs de conservation empêchent vos aliments d’entrer en contact avec l’air, de sorte que l’humidité ne peut pas s’évaporer. Vos produits conservés sous-vide gardent toutes leurs saveurs, leurs jus et leurs valeurs nutritives. Une organisation optimale Les aliments sous vide prennent beaucoup moins de place dans votre réfrigérateur ou votre congélateur et vous permettent de voir facilement les produits que vous stockez. Les avantages écologiques sont à souligner, puisque la conservation sous vide évite le gaspillage, et l’accumulation d’emballages en carton ou en plastique. Un gain de temps Vous avez sans doute vu sur Youtube la floraison de vidéos “meal preps”. Ces vidéos décrivent la préparation des produits qui seront utilisés sur une semaine. Le but ? Gagner du temps dans la préparation des repas, grâce à une seule session de cuisine. On appelle cette méthode de cuisine le batch cooking. La plupart des personnes conservent leurs aliments dans des boites hermétiques. Pour optimiser cette technique de cuisine, optez pour la conservation sous vide, qui offre une durée de consommation plus longue, et garantit la fraîcheur des produits alimentaires. Vous pourrez alors préparer des repas non pas pour une semaine, mais un mois, voire plus ! Guide du sous videLa mise sous vide consiste à retirer l'air d'un emballage pour protéger et préserver son contenu produits alimentaires, ménagers, industriels, etc. Particulièrement efficace pour la conservation des aliments, le sous vide est aujourd'hui également utilisé dans la restauration pour certaines applications possiblesLes emballages sous videLes machines sous videEntretenir sa machineLes applications possibles Pourquoi emballer sous vide ? ● La conservationL'emballage sous vide optimise la conservation des produits alimentaires, ménagers, industriels, durée de conservation des produits alimentaires sous vide est 3 à 5 fois plus longue que dans des conditions normales de conservation. La mise sous vide bloque en effet l'oxygène et les micro-organismes responsables du processus de fermentation qui détériore et contamine les aliments. Dans l'industrie, le conditionnement sous vide est utilisé pour protéger les produits durant le stockage et le transport, pour gagner en place et éviter la fraude.● La cuisine sous videCette technique de cuisson est très appréciée car elle préserve l'intégrité et les qualités organoleptiques des aliments. Elle consiste à cuire lentement et à basse température les aliments et préparations préalablement conditionnés sous vide. Particulièrement savoureuse, elle favorise en outre la réduction du gaspillage alimentaire et une meilleure flexibilité et organisation en cuisine. Voir ci-dessous les temps et températures de cuisson Comment bien emballer sous vide ?● Emballer les aliments lorsqu'ils sont à une température aussi basse que possible ;On évite ainsi les températures à risque et l'aliment ne dégagera pas de vapeur préjudiciable à la machine. Les aliments chauds emballés sous vide peuvent générer une vapeur d’eau indésirable à l’intérieur de la poche sous des liquides à froid, plus denses, évite leur débordement du sac sous vide. Pour certains aliments, le froid génère une meilleur structuration des chairs qui leur permet de mieux supporter les effets de la pression. Dans certains cas fruits de mer, on donne même un coup de froid au produit en le plongeant dans l’eau glacée.● Conditionner les liquides dans des sacs suffisamment longs et larges pour éviter qu'ils ne débordent. Le liquide tend à gonfler le sac pendant la mise sous vide et à s’échapper par la partie où l’aspiration a lieu.● Veiller à ce que l’ouverture de la poche à souder soit toujours bien propre, plate et sans plissures.● Renforcer au maximum les mesures d’hygiène nettoyage et désinfection.● Choisir les sacs sous vide en fonction de la machine et des produits à emballer.● L'étiquetage le produit emballé doit impérativement être étiqueté. Le système d’étiquetage peut varier mais il faut toujours un minimum de données contenu du sachet et vie utile. Les renseignements habituels sont le nom du produit, sa date d’élaboration, sa date de péremption, la personne responsable de l’élaboration, le n° de l’élaboration, la fonction ou destinataire de l’élaboration et le lieu de trucs pour mettre sous vide les produits fragiles1. Régler la pression du vide à une valeur plus faible tout en maintenant un minimum de 98% de vide ou 20 Utiliser des bocaux, des boites sous vide ou des bacs Green Vac pour mettre les produits fragiles sous Remplacer une partie du vide par du gaz inerte. Le gaz remplace l'air et empêche l'écrasement du sac et de son La remise en atmosphère progressive assure en fin de cycle une remise en atmosphère lente et progressive pour que le sac épouse en douceur le produit produit à conserver au frais doit-il l'être après sa mise sous vide ?Oui. Si des bactéries ne nécessitant pas d’oxygène sont initialement présentes dans le produit, après la mise sous vide, ces bactéries continuent à se développer davantage à température ambiante que avantages du sous vide pour la viande● La préservation commence par la protectionProtégez les viandes et les volailles rouge ou rosée avec un emballage injection de gaz,Respectez la teneur minimum en oxygène O2 pour conserver la couleur,Ralentissez le développement des micro-organismes,Multipliez par 2 ou 3 la ,Conservez vos pièces au frais jusqu`à 5-8 jours au lieu de 2-4 jours. ● Le transport sans odeurs ni salissuresÉvitez les coulures de sang et les odeurs lors du transport,Respectez les normes HCCAP,Protégez physiquement votre pièce de son environnement,Protégez chimiquement des produits organiques stockés ensemble. ● Une présentation adaptée et alléchantePrésentez soigneusement vos produits avec un emballage traditionnel ou luxe,Variez les emballages et les consommables sachets, barquettes et terrines.● Le goût fumé ou séché amplifiéConcentrez mieux les arômes du fumage et de la salaison,Economisez les condiments et éliminez les conservateurs et additifs,Cuisinez à volonté les viandes sous-vide avec leurs accompagnements.● Les différentes viandes et volailles emballées sous-vide Les viandes rouges bœuf, cheval, kangourouLes viandes blanches lièvre, lapin, veau, agneau, sanglier, porcLes abats foie, rognons, ris, langue, tripes, queue de bœuf, foie gras, piedsLes volailles et gibiers chapon, poulet, canard, oie, pintade, faisan, caille, dinde, coqLes viandes préparées bacon, saucisses, farces, jambons, boudins Pourquoi la viande mise sous vide perd sa couleur rouge pour devenir marron/gris ?Cela provient du changement d’état du pigment responsable de la couleur rouge de la viande. Lors de la mise sous-vide, ce pigment passe de la forme oxygénée rouge vif à la forme réduite rouge sombre tournant vers le marron. Cela ne signifie pas que votre viande est abîmée, bien au contraire, les qualités nutritionnelles et gustatives ne sont en rien altérées. Une fois déballée, la viande retrouvera sa couleur rouge vif. Les liquides ou les produits accompagnés de jus ou de sauce peuvent ils être emballés sous vide ? Oui mais sous certaines conditions et uniquement avec une machine sous vide à cloche ou un appareil à aspiration extérieure avec des boites sous vide. La mise sous vide de liquide est délicate car lorsque tout l’air a été extrait de la poche, le liquide peut être absorbé par la machine. Pour éviter tout incident, certaines règles doivent être respectées ● Toujours emballer un liquide aussi froid que possible pour écarter les températures à risque et respecter la chaîne du froid, empêcher la formation de vapeur due à la chaleur et éviter les projections le liquide froid est plus dense et s’écoule plus difficilement qu’à chaud.● Lors de l’introduction du liquide, ne pas salir l’intérieur ou l’extérieur du sac, surtout le côté qui sera soudé.● Utiliser des sachet suffisamment volumineux ou long pour surmonter la première étape d’expansion semblable à l’ébullition de la crème fraîche.● Utiliser un support pour le sac tels que les cylindres en méthacrylate transparents qui permettent de contrôler à tout moment la quantité de liquide emballée.● Conditionner en oblique par rapport à la barre de soudure en utilisant des plaques inclinées. Les avantages du sous vide pour le fromage● Quand conservation rime avec qualitéConservez les fromages au stade de fraîcheur auquel ils ont été conditionnés,Augmentez la durée de conservation,Conférez aux fromages des caractéristiques de couleur, de texture et d’arôme,Améliorez leur qualité et diminuez le temps consacré aux soins d’affinages traditionnels.● La protection entre les coupes est systématiqueEvitez l'altération du fromage à sa surface,Conservez ses arômes face à l'humidité et l'évaporation,Protégez un fromage qui subit une transformation découpe, coupe, râpage,Suivez le fromage de sa fabrication jusqu'au consommateur,Conformez-vous à la législation de l'UE,Utilisez un système de marquage sur le pré-emballage et l’emballage.● Parfumer et aromatiser ne sont plus un secretDiffusez mieux les parfums et les arômes en économisant en condiments,Diminuez l´ajout de sel, d'aromates et d´épices,Proposez des produits avec des valeurs nutritionnelles meilleures pour la santé,Créez des spécialités fromagères par assemblage de fromages.● Les différents fromages emballés sous-vide Les fromages à pâte fraîche Feta, Faisselle, Chavroux, Boursin, Brousse, fromages à pâte pressée cuite Emmental, Cheddar, Gouda, fromages à pâte pressée non cuite Les tommes, Le Cantal, Laguiol, Etorki, Vacherin. Les salades et les crudités peuvent elles être emballées sous vide ? Oui, mais pour éviter l'écrasement, une mise en atmosphère protectrice avec un emballage réinjection de gaz est indispensable. Les salades seront conditionnées sous vide dans des barquettes ou des sachets avantages du sous-vide pour les fruits et légumes ● Fruits et légumes préemballés sous vide = fraîcheur garantieEmballez les légumes crus et les fruits frais épluchés, coupés, lavés, prêts à entre 0 et 4° C° pour obtenir une jusqu'à 7 jours !● Offrir un gain de temps à ses clients et 5 fruits et légumes ''sous vide'' par jourFaîtes gagner du temps en proposant des produits prêts à les pertes en proposant des fruits et légumes préparés où tout est consommable.● La fabrication de légumes cuits sous-videCuisez à la vapeur ou au bain marie vos légumes mis sous vide en toutes les valeurs nutritives et les vitamines même après la plus longtemps, pour certains jusqu'à 60 jours à température ambiante.● Les différents fruits et légumes emballés sous vide Les salades classiques & mélangées mâche, laitue, frisée, scarole, crudités râpés ou découpés choux blanc/rouge, carotte, céleri rave, chou légumes crus, cuits ou précuits betteraves, pommes de terre, carottes, maïs, flageolets, lentilles, champignons, fenouil, fruits crus, cuits ou précuits fruits exotiques, pommes, poires, châtaignes. Peut on emballer des produits chauds ? C'est possible mais déconseillé. Lors de l’emballage de produits chauds, l'évaporation de l’humidité du produit peut provoquer une condensation dans la machine et endommager la pompe. Il faut donc éviter d'emballer des produits ayant une température supérieure à 30 °C ou alors ne pas chercher à atteindre un haut niveau de avantages de l'emballage sous vide pour le poisson● La qualité contre la dégradation et le pourrissementChoisissez d'emballer vos produits les plus frais possible,Conditionnez avec une bonne qualité bactériologique, un poisson emballé dans les 2 jours suivant sa pêche verra sa s'allonger de 2 à 3 fois,Protégez les poissons et les fruits de mer des activités microbiennes et oxydantes.● La protection physique compte égalementAssurez une protection efficace du poisson contre les contaminations,Protégez avec un sachet ou une barquette contre les salissures durant le transport et le séchage par ventilation de la chambre froide,Stockez le poisson conditionné avec d'autres denrées alimentaires,Gérez mieux vos stocks par la présence de la DLC.● Une solution poisson prêt à cuisiner et à mangerProposez du poisson prêt à cuire ou à réchauffer dès l'ouverture,Conditionnez sous vide les poissons calibrés, grattés, vidés, ébarbés, filetés, découpés en darnes, en pavés ou en bâtons,Suivez la tendance en vous lançant dans la cuisine sous-vide du poisson.● Les différents poissons et fruits de mer emballés sous-vide Les poissons maigres barbue, morue, colin, sole, mérou, merlu, lotte, bar, requin, raie, poissons gras anguille, hareng, maquereau, saumon, sardines, espadon, truite, crustacés et mollusques crabe, langouste, seiche, homard, moules, poulpe, huîtres, coquilles St Jacques, crevettes, calamars, bulots, préparations de la mer poissons fumés, œufs de poissons, tartares, carpaccio, tarama. Peut on mettre des composants électroniques sous vide avec une protection contre les décharges électrostatiques ? Oui, mais sous certaines conditions. Il doit s'agir d'une machine sous vide à cloche avec l'option ESD équipée de matériaux protégeant les produits et les personnes des décharges avantages du sous vide pour les produits médicaux et chimiques● Proposer une solution d'emballage sous vide adaptéeProtection contre les salissures, les moisissures, les germes, les UV, les mouvements,Accroissement de la qualité de stérilisation et de la durée de conservation,Garantie de la traçabilité et du respect des normes d'hygiène,Maniement du produit facilité en cas d'urgence,Gain de place pour le linge chirurgical en réduisant le volume,Réduction des extra lavages et changements de draps tâchés.● Les différents produits médicaux et chimiques emballés sous vide Produits de soin et d'hygiène draps de bloc opératoire, vêtements, cosmétiques,Accessoires médicaux outils de chirurgie, kits médicaux, produits stériles,Pharmacie ampoules, gouttes pour les yeux, gels antidouleur à congeler/chauffer,Produits de laboratoire tranches en verre pour échantillons, gels une autorisation particulière pour réaliser des emballages sous vide ?Non, tout le monde peut réaliser des emballages sous vide mais des contrôles bactériologiques ou des contrôles des normes d’hygiène et de sécurité pourront mettre en cause une mauvaise utilisation de la technique du sous vide et click and collect sont ils compatibles ?Tout à fait sous certaines conditions que nous détaillons dans cette infographie Un local spécifique est il nécessaire pour la mise sous vide ?Oui et non. Dans la plupart des cas, seul un endroit propre et hors chaleur éloigné des fourneaux est si un restaurant traditionnel n'a pas besoin d'autorisation particulière, la mise sous vide de produits à emporter nécessite elle un local agrée par les services vétérinaires. Existe t'il une liste officielle des durées de conservation DLC pour tous les produits ?Oui et non. La durée de conservation étant dépendante de la qualité et de la fraîcheur des produits, des conditions bactériologiques lors de la production, des modes de stockage et de transport, il est difficile de déterminer une valeur officielle. Les valeurs données à titre indicatif sont plutôt empiriques. Il est dés lors primordial de s’adresser aux laboratoires d’analyses concernés qui sauront examiner vos produits. Les emballages sous videQuel emballage utiliser pour la mise sous vide ?Il faut impérativement utiliser des sacs en plastique conçus spécialement pour la mise sous vide, à savoir thermo-soudables, découpables, résistants et parfaitement hermétiques à l'eau et à l’air. Les sacs sous vide alimentaires sont nécessairement multicouches et imperméables aux différents gaz et à la vapeur d'eau. Les complexes employés garantissent une bonne résistance à la congélation, à la cuisson ou à la verrons plus tard que dans certaines condition, on peut également utiliser des boites spéciales sous vide, des bocaux et certains bacs gastronorm. Quel type de sac sous vide utiliser ?Le choix du sac sous vide dépend de la machine sous vide utilisée - Les sacs sous vide gaufrés ou rouleaux de gaine gaufrée sont conçus pour les appareils sous vide à aspiration Les sacs sous vide lisses sont exclusivement réservés aux machines sous vide à aux dimensions des sacs sous vide par rapport à la longueur de la barre de soudure de votre machine et à sa profondeur s'il s'agit d'une machine sous vide à choix du sac sous vide dépend du butTous les sacs sous vide alimentaires peuvent être utilisés pour la conservation des aliments. Par contre, seuls les sacs sous vide "de cuisson" peuvent être utilisés pour la cuisson sous vide car ils sont conçus pour résister à de plus hautes températures. Il existe différents types de sacs de conservation ou de cuisson lisses, gaufrés, rétractables, tubulaires, métallisés que vous pouvez découvrir dans la rubrique sacs sous vide Comment calculer les bonnes dimensions de sac ? Les dimensions du produit à emballer sous vide déterminent la taille de la poche à utiliser > Largeur du sac = largeur du produit + hauteur du produit + 2 à 4 cm,> Longueur du sac = longueur du produit + hauteur du produit + 5 à 10 pas hésiter à surdimensionner les sacs utilisés, en particulier pour les liquides. Les épaisseurs de sac requises ? Une épaisseur de 90µ pour les sacs de conservation et de cuisson à 115 ° épaisseur de 70µ pour les sachets de cuisson rétractables. Les épaisseurs supérieures présentent uniquement un intérêt de logistique palettisation , manipulations, transport dans l'industrie. Peut-on mettre des bocaux en verre sous vide ? Oui, le bocal avec son contenu et son couvercle avec joint, non fermé doit simplement être placé dans la chambre à vide d'une de nos machines à cloche. On abaisse le couvercle de la machine et en fin de cycle, après la mise sous vide, par différence de pression, le couvercle du bocal se fermera hermétiquement tout seul. Est-il possible de mettre sous vide des récipients, assiettes? Oui, les préparations réalisées dans des récipients terrines, barquettes, assiettes etc. peuvent être introduites dans un sachet et mises sous vide dans une machine à cloche. Est-il possible de mettre sous vide des bacs gastronorme ? Oui, mais à condition d'utiliser les bacs gastronorm spéciaux pour supporter la pression de la mise sous vide et une machine à cloche équipée d'un système d'aspiration pour bac machines sous videQuelle machine sous vide choisir ?Les appareils à aspiration extérieure ils sont utilisés uniquement pour la conservation sous vide des produits solides. Pour les liquides, l'utilisation de boites sous vide est indispensable. Equipées de petits moteurs, ces machines servent en général de machine d'appoint ou pour de petites productions. Elles ne peuvent être utilisées qu'avec des sacs sous vide gaufrés. Les machines à cloche elles sont plus pratiques, plus performantes et en général réservées aux professionnels. Elles mettent sous vide aussi bien les produits solides que liquides, pour la conservation ou la cuisson sous vide. Equipées de moteurs plus puissants elles sont plus efficaces et plus rapides. Elles acceptent tout type de sacs sous vide lisses, moins chers que les sacs cadence peut-on atteindre avec une machine à cloche ?La plupart de nos machines sous vide à cloche offrent une cadence de minimum 2 cycles par minute. Celle-ci dépend du produit sec ou aqueux, chaud ou froid, du rapport volume de la cloche sur volume du produit, du niveau de vide à atteindre, de la réinjection ou non de gaz, du temps de soudure et de la capacité de la pompe à vide. Il est possible de réaliser plusieurs emballage par cycle avec une plus grande barre de soudure, ou une configuration de plusieurs barres ou encore avec des machines à double cloche on charge la seconde cloche pendant que le cycle opère dans la première. Qu’est-ce que l’atmosphère protectrice ou ?Une atmosphère protectrice est constituée des mêmes gaz que ceux de l’air ambiant l’azote, le gaz carbonique et l’oxygène. Selon les mélanges recommandés, ces gaz contribuent à un équilibre entre la pression interne de l’emballage et la pression externe pour ne pas déformer ou détruire des produits fragiles ou poreux. La durée de conservation est également prolongée et la prolifération des bactéries/moisissures ralentie. L’oxygène est également utilisé pour sa propriété à préserver la couleur rouge ou rosé des viandes. Quels sont les mélanges de gaz recommandés ?Nous disposons d'une liste non exhaustive mais les spécialistes en la matière sont les fournisseurs de gaz qui sauront précisément vous conseiller le mélange adapté à votre produit. Peut-on contrôler le vide autrement que par le temps ?Oui, par pourcentage de vide également. Nous proposons différentes machines sous vide à cloche équipées soit d'un contrôle du vide en temps en secondes soit d'un contrôle du vide en pourcentage de vide atteint jusqu'à de vide Existe t'il différents type de soudure ?Oui, selon vos besoins, vous pouvez choisir la soudure simple, la soudure coupure, la double soudure simple, etc. N'hésitez pas à nous consulter pour choisir celle qui vous convient le mieux. Qu'est ce que la détection du point d'ébullition ?La fonction détection du point d'ébullition contrôle la mise sous vide des produits liquides qui pourraient détériorer la pompe à vide de la machine par remontée de liquide, éclaboussures. Cette fonction optimise le temps de vide et protège vos produits contre l’évaporation et la perte de poids. A quoi servent les plaques de compensation ou plaques d'insertion volumique ?Ces plaques systématiquement livrées avec nos machines sous vide à cloche Boss permettent de réduire le volume d'air à aspirer sous la cloche et diminuent donc le temps de mise sous vide et le cas échéant la quantité de gaz injectée. Elles facilitent aussi le positionnement du produit au niveau de la barre de soudure pour un scellage sa machine sous vide à cloche Les machines sous vide doivent elles être révisées ? Un entretien régulier et complet de votre machine sous vide est nécessaire pour prolonger sa durée de vie, prévenir les pannes et garantir un résultat d’emballage sous vide optimal. En cas d’utilisation intensive plus de 4 heures par jour, nous conseillons une révision professionnelle semestrielle. Autrement, une révision annuelle complète suffit le tout dépendant du lieu, de l’environnement et du type de produits emballés. Certaines petites opérations d’entretien que l’utilisateur peut faire lui-même doivent néanmoins être exécutées plus souvent. Quelles opérations d’entretien quotidien puis-je faire ? Après chaque utilisation, nettoyez la cloche et le couvercle avec un chiffon humide. Quelles opérations d’entretien hebdomadaire puis-je faire ?Vérifiez le niveau d’huile et remplacez ou rajoutez de l’huile si le niveau est trop bas ou si l’huile est trouble. Exécutez le programme de conditionnement pour la pompe au moins une fois par semaine. Vérifiez la barre de soudure pour constater d’éventuelles détériorations. Remplacez la bande téflon / le fil de soudure si la qualité de soudure est insuffisante ou que la bande de téflon / le fil de soudure ne sont plus tendus sur la barre. Vérifiez le joint du couvercle et remplacez-le s’il est abîmé ou spécial confinement !Pensez à faire un cycle d'entretien Dal programme de déshumidification de la pompe à vide pour éviter le blocage de la pompe de votre machine sous vide à cloche durant la période de confinement. Profitez en pour contrôler l'huile ; si elle est marron, faites une vidange pour éviter les problèmes. Qu’est-ce que le programme de déshumidification ? Toutes les semaines, le programme de déshumidification doit-être lancé. Le programme de déshumidification sert à nettoyer la pompe et filtrer l'humidité et les éventuelles saletés contenues dans l’huile. Le programme s’actionne à l’aide d’une touche sur le panneau de commande et en fermant le couvercle, il dure 15 minutes. Il convient également d’exécuter le programme à la première utilisation, après un arrêt prolongé de la machine et avant de changer l’huile. Ce programme réduit les risques d’éventuelles tâches de rouille ou de blocage de pompe. Est-ce que je peux utiliser des détergents/solvants pour nettoyer la machine ? Non, la machine doit être nettoyée avec un chiffon humide ou uniquement avec des produits nettoyants autorisés ; n’hésitez pas à consulter notre service technique. Est-ce que je peux déplacer ma machine avec de l’huile dans la pompe ? Oui, mais la machine doit être déplacée uniquement en position debout. Ne surtout pas basculer la machine, la pompe à vide pourrait être endommagée. Quand rajouter de l’huile dans la pompe ? Tous les mois. Le hublot de contrôle d’huile sert à contrôler le niveau et la qualité de l’huile. Si le niveau d’huile est trop bas, ajoutez de l’huile. Veillez à insérer la bonne quantité d’huile et à remplir petit à petit jusqu’à la limite autorisée. Quand dois-je vidanger l’huile de la pompe ? Tous les 6 mois. Le hublot de contrôle d’huile sert à contrôler le niveau et la qualité de l’huile. Si l’huile est trouble ou blanche laiteuse, changez l’huile. Avant de vidanger l’huile, laisser le programme de conditionnement exécuter un cycle complet. Enlever le bouchon de vidange et placer un récipient dessous. Si nécessaire, basculer légèrement la machine pour permettre l’écoulement total de l’huile et des résidus. Veillez à insérer la bonne quantité d’huile et à remplir petit à petit jusqu’à la limite autorisée. Huile spéciale machine sous vide. Quand changer le filtre à huile de la pompe ? Changer le filtre au moins tous les 6 mois et après chaque vidange d’huile. Quand et comment entretenir la barre de soudure ? Le système de scellage devrait être renouvelé tous les trimestres. La qualité de la soudure dépend, entre autres, de l’entretien de la barre de soudure et de la contre-barre. Nous conseillons de nettoyer quotidiènement la barre de soudure et la contre-barre avec un chiffon humide. Vérifier régulièrement les barres et remplacer le fil de soudure, la bande téflon et le joint en silicone de la contre-barre si la qualité des soudures devient insuffisante. Comment remplacer le joint en silicone de la contre-barre de soudure ? Le joint silicone doit être remplacé tous les 6 mois environ. Enlever l’ancien joint de silicone de son support. Couper un nouveau joint de silicone de la même taille que l’ancien. Il est très important que la taille soit identique car une taille supérieure ou inférieure peut causer des problèmes au moment de la soudure. Placer le nouveau joint silicone dans son support. S'assurer que la surface du joint de silicone est bien plane et ne présente aucune tension. Comment remplacer le joint de couvercle ? Le joint doit être remplacé tous les 6 mois environ. Ce joint est primordial pour atteindre un vide optimal. Le joint du couvercle s'use en raison des grandes différences de pression. La longueur du nouveau joint de couvercle est déterminée d’après l’ancien joint. Un joint de couvercle trop court ou trop long peut gêner la fermeture du couvercle et causer des fuites. Le joint doit être placé dans le support de façon régulière et sans tension. Les extrémités doivent être coupées droits et être jointives pour éviter tout risque de fuites. Pour tout complément d'information, commerciale ou technique, n'hésitez pas à nous contacterdu lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 17h Tél. 03 88 64 37 13. Besoin d’un manuel pour votre SilverCrest IAN 321553 Appareils de mise sous vide ? Ci-dessous, vous pouvez visualiser et télécharger le manuel PDF gratuitement. Il y a aussi une foire aux questions, une évaluation du produit et les commentaires des utilisateurs pour vous permettre d’utiliser votre produit de façon optimale. Si ce n’est pas le manuel que vous désirez, veuillez nous produit est défectueux et le manuel n’offre aucune solution ? Rendez-vous à un Repair Café pour obtenir des services de réparation gratuits. Mode d’emploi ÉvaluationDites-nous ce que vous pensez du SilverCrest IAN 321553 Appareils de mise sous vide en laissant une note de produit. Vous voulez partager vos expériences avec ce produit ou poser une question ? Veuillez laisser un commentaire au bas de la satisfaite de ce produit SilverCrest ? Oui Non3 évaluations Foire aux questionsNotre équipe d’assistance recherche des informations utiles sur les produits et des réponses aux questions fréquemment posées. Si vous trouvez une inexactitude dans notre foire aux questions, veuillez nous le faire savoir en utilisant notre formulaire de contact. Quel est le numéro de modèle de mon produit SilverCrest ? Vérifié Bien que certains produits SilverCrest aient un numéro de modèle alternatif, tous ont un numéro IAN auquel le produit peut être identifié. Cela a été utile 2140

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